Snacking......!!!!

Makan tidak membuatmu gemuk, tetapi selalu memikirkan makanan lah yang membuatmu gemuk

Aku mau pamerin snack box ku selama office hours, snack box ini biasanya ku buat pagi - pagi sebelum berangkat kerja & sebelum memasak untuk keluarga kecil bahagia dan sejahtera - ku (BKKBN banget ya)
Oh iya jgn protes kalo gambarnya jelek (emang ada gambar yang bagus??? tuing...tuing....) soalnya semua pic utk postingan kali ini di ambil pake kamera hape, dan lokasi semuanya di meja kerjaku di kantor.
Yang di atas entu tuh, snack box ku hari ini, ada bakpia pathuk 4 biji, banana cake 3 potong kecil, 1 untai kecil anggur. Bakpia dapat oleh - oleh adikku dari jogja, banana cake hasil bikinanku, and anggur hasil beli di supermarket. Untuk resep banana cake-nya nanti ya....Insya Allah di postingan selanjutnya deh.
Kalo yang ini nih muffin pisang untuk bekalku beberapa hari yang lalu. Resepnya hasil nyontek
dari blognya mbak vania (mbak vania lagi he..he..he...kayaknya aku fans berat blognya beliau deh). Buat yang malas blog walking ke sana, ini aku catetin resepnya

Banana Muffin

Ingredients:
3 buah pisang ambon matang, haluskan
3/4 cup gula pasir
1 butir telur (ukuran sedang - Meitri)
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder
1-1/2 cup terigu serbaguna
1/3 cup mentega (pake margarin - Meitri), lelehkan
Kismis Secukupnya
Keju buat taburan secukupnya

How to:
Panaskan oven 180 derajat celcius
Bahan kering (terigu, soda kue, baking powder, garam) dicampur dalam satu wadah,
Pisang yang sudah dihaluskan diaduk dengan gula, sisihkan
Bahan cair (margarin cair & telur) di campur dalam satu wadah sisihkan
Masukkan bahan cair ke dalam campuran pisang & gula, kemudian tambahkan bahan kering & kismis, aduk seperlunya.
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialasi dengan cup kertas
Taburi keju parut, panggang hingga matang

Kalo yang ini resep brownies favoritku, masih nyontek dari blog mbak vania.
Ini nih resepnya:

Brownie Cupcake

Resep dari Martha Stewart via v-recipes.

Bahan:

75 gr Unsalted Butter
310 gr DCC - 85 gram di cincang kasar sisihkan, 225 gram di lelehkan bersama Butter
3 telur ukuran besar (pake 4 kalo telurnya ukuran sedang)
1 cup gula pasir
3/4 cup terigu serbaguna
1/4 cup coklat bubuk
1/8 sdt baking soda
1 cup kacang (mete/kenari/kacang tanah) dicincang kasar (optional)

Cara:
Panaskan oven 180 derajat C
lelehkan butter, matikan api masukkan DCC aduk rata, sampai rata lelehnya, dinginkan
Kocok asal telur & gula, tambahkan tepung, coklat bubuk, & baking powder. Aduk Rata.
Tambahkan campuran margarin & coklat, aduk rata.
Tambahkan 85 gr coklat blok yang dicincang kasar.
tuang ke dalam loyang muffin, panggang sampai permukaannya retak - retak (test dengan tusuk gigi bersih ya - jangan yang bekas pakai jijay bajayy he...he..he...)

Cupcake Bouquet

cie...cie...cieeeee.............ini dia penampakan my first cupcake bouquet .......
gimana....gimana....cantik nggak?? cantik dong he...he..he..., pengennya cupcakenya warna merah maroon tapi ga punya pewarnanya adanya pewarna pink doang he..he..he...
Resep cupcakenya aku pake Vanila Moist Cupcake hasil googling, teksturnya emang moist n rasanya juga enak, pas baru mateng Rafi & Faiz (my beloved kiddo) udah habis masing - masing 2. Emaknya (it's me....) bangga setengah mati my kiddo suka sama bikinan emaknya he..he..he...

Bagi yang pengen nyoba ini nih resepnya:

Vanilla Moist Cupcake
Resep dari Majalah Sedap
dikutip dari blog-nya Vin Wong

Bahan:
175 Gram Margarin
125 gram gula pasir halus (kemaren pake "Gulaku" Putih)
6 Kuning telur
3 Putih telur
160 gram terigu
30 gram maizena
60 ml susu evaporated (aku pake susu ultra yang plain)
1 sdt poppy seed (ga pake, ga tau belinya dimana:-))
1/4 sdt essen vanila (pake vanilla bubuk)

Cara:
1. Kocok Margarin dan gula sampai lembut. Masukkan terlur satu persatu bergantian dengan 1/2 bagian terigu.
2. Larutkan Maizena dengan susu cair. Masukkan sisa terigu bergantian dengan campuran maizena ke dalam adonan.
3. Tambahkan essen vanila, kocok rata.
4. Tuang ke dalam paper cup, panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius

Cara Menghias:
Cupcake disemprot dengan BC (buttercream) menggunakan spuit 1 m. sisihkan
siapkan vas/pot yang sudah diberi pemberat dan diisi dengan stereofoam or gabus bentuk setengah lingkaran (kemaren sih aku pake gabus yang aku susun membentuk stupa, secara nyari stero bentuk bulat susah banget).
Kemudian tata tusuk gigi di atas stero membentuk rangkaian cupcake yang diinginkan.
kemudian pasang cupacake di tusuk gigi yang telah di tata sebelumnya.

Taraaa.........jadilah homemade cupcake bouquet

Lightning Mcqueen Cake

Harusnya postingan ini setelah postingan cupcake bouquet, karena lightning mcqueen cake ini ku buat untuk Ultah Faiz yang ke - 2 tanggal 30 September lalu sedangkan cupcake bouquet (my next post) ku buat untuk Ultah ku sendiri tanggal 28 September.

Faiz emang cinta banget sam si queen ini (begitu dia menyebut si lightning mcqueen), sebelum hari H, dia udah bilang mau kue queen untuk ultahnya. Bun - bun mengiyakan dengan berat hati secara kemampuan decorating si bunbun kan pas pasan mendekati nol.
Benar juga kata pepatah semua itu tergantung niat, jadi karena niatnya nyenengin Faiz, jadi bunbun mulai deh googling cari step by step bikin mcqueen cake ini, ketemu banyak sekali dari yang level bagus sampai bagus banget, diprint tu postingan orang - orang, banyak banget 1/4 rim kira - kira ha...ha...ha...padahal pada akhirnya yang kepake cuma 1 doang.

hasilnya ya begini ini ga mulus, karena setrikaan fondant bunbun entah hilang kemana pas udah selesai ngedecor (bbrp hari kemudian) baru deh ketemu tuh setrikaan.

yang bikin agak bete si queen belum difoto eh sama si abang (Rafi), dipencet-pencet terus queennya jadi mulut si queen agak blesek ke dalam gara - gara di pencet si abang.

Klo base cakenya jangan ditanya ya....itu bunbun udah mati ide, anak - anak ga suka fondant jadi bunbun cari cake yang bukan fondant tapi tetap bagus buat dudukannya si queen.
Terpilihlah Brownies kukus yang dihias pake pager coklat.
itu juga bikinnya buru - buru secara si ayah udah ngasih warning terus bun...udah jam 1 lho acara ultah faiz udah dekat kuenya manaaaaa???????