Buche De Noel

Minggu kemaren Mirza (adekku) minta dibikinin cake buat mami mertuanya yang ngerayain natal, tadinya sih pengen bikin cake biasa trus dihias pake buttercream n fondant, trus kepikiran bikin kue khas natal, pilihannya jatuh ke Buche de Noel ini. Resepnya sih hasil googling. Dapat resep dari blognya mba Esti, aku lupa addressnya tapi judulnya Tulisan Esti.

Nah akhirnya setelah menguatkan tekad, jadi deh nyoba resep ini.

Percobaan pertama dibuat Selasa dini hari (soalnya senin malamnya aku tidur dengan pulasnya). Niat banget bikin saat itu soalnya cakenya mau diambil hari Rabu, padahal hari Selasa tu aku ada keperluan ke Jakarta, first flight pula (jam 6 pagi).

Eh cakenya kok kaku ga bisa digulung ternyata naroh terigunya kebanyakan secara aku bikinnya cuma 1/2 resep tapi terigu yang ku taroh untuk 1 resep

Ya...terpaksa bikin lagi deh, tadi pagi jam 4 pagi aku niat bikin Buche De Noel, meski malamnya baru nyampe dari Jakarta, mana pesawatnya delay, sampe rumah jam 10.15 malam. abis dah janji mau bikinan kue natal buat Mirza. Pokoknya aku niatin deh.

Akhirnya jadi juga, meski ga rapi he..he..he..

komentar mas hani suamiku: Lumayan......lumayan gak bagus he..he..he..he..

Biarin aja besok - besok bikin yang lebih bagus lagi ha..ha..ha...

Tapi kata Mirza Bolu gulungnya enak (hi..hi..hi...ini pertama kalinya bikin bolu gulung eh kedua ding sama yang gagal kemarin).

Tadinya nih cake mau dihias pake fondant, tapi karena cakenya ditutup pake ganache ya....ga jadi deh soalnya fondant kan ga bisa ditaroh dikulkas, padahal ganache tu berkawan akrab dengan kulkas:-)

Akhirnya punya ide dihias pake dedaunan yang dibuat dari cokelat. Hasilnya gini lah....Seadanya so...so...lah pokoknya
Buche De Noel

Sumber: Blognya mbak Esti

Bahan:

7 butir telur utuh

7 butir kuning telur

175 gram gula Pasir

100 gram terigu

1 sdm SP

200 gram Mentega leleh,

Cara: Seperti bikin sponge cake biasa tapi pake loyang bolu gulung ukuran 30 x 40 x 4 cm.

Aku kemarin bikinnya 1/2 resep aja.

Bahan Isian:

500 gram WCC

300 gram Krim Kental

Mocca essen secukupnya

Ganache:

200 gram DCC

200 gram Krim Kental

Japaneese Cheese Cake

Malas ah ngebahas cakenya, jadi sih jadi tapi ga terlalu bagus, ngaduknya kurang rata:-) tapi kata alin adekku JCCnya enak.
Yang mau resepnya ini nih,

ha...ternyata resepnya kehapus dari file ku, googling aja ya....keywordsnya Japaneese cheese cake nanti ada muncul semua deh

Cheddar Cheese Cake

Dulu pernah nyoba bikin cake yang satu ini terus gatot, pantang menyerah nyoba lagi ternyata berhasil tapi ga sempat difoto.
Nah kemaren pas arisan bikin lagi pake cetakan muffin tapi yang imut banget (1/2 ukuran cetakan muffin yang biasa). Ternyata manggangnya lama banget 1,5 jam dari yang seharusnya cuma 50 menit. Oh ya pas manggang ni cake, cetakannya aku bungkus pake alumunium foil.
Resepnya ini nih

Cheddar Cheesecake

Bahan A :
130 g susu cair
40 g butter
125 g cheddar cheese dipotong2 kecil

Bahan B :
20 g tepung terigu15 g maizena

Bahan C :
2 kuning telur

Bahan D :
3 putih telur80-100 g gula
1/4 st cream of tartar

Siapkan loyang 18 cm alasi kertas roti, olesi mentega. Campur mentega, susu and cheddar cheese dalam wadah, Di tim diatas panci sampai cheese meleleh.Masukan bahan B, aduk sampe rata, Lalu masukkan bahan C. Aduk sampai rata.Kocok Bahan D sampe soft peak lalu dicampur dengan adonan cheese sampai rata.Tuang adonan dalam loyang dan panggang dengan cara au bain marie + 50 menit.Lepaskan segera dari loyang bila sudah matang, dinginkan