Birthday Cake Alin

Kalo yang satu ini BDCK untuk Ultah Alin yang ke-19, tadinya mau pake edible tapi Karena suatu dan lain hal, edible nya telat datangJ.
Akhirnya pake kombinasi buttercream dan fondant, pengen bikin orang – orangan tapi susah banget pas bikin rambutnya, akhirnya rambut dibikin ala cepol orang cina, tapi kalo menurutku lebih mirip komik jepang asari-chan.
Cake yang dipake Sacher Torte yang dibikin dua layer, resepnya pake resep NCC.
Trus Buttercream yang dipake, Hollman BC Mix, rasanya enak kayak ice cream harganya juga murahJ. Tapi sayangnya di Semarang gak ada, ini aja dapat karena Mbak Vierline (Toko Sky Bee) berbaik hati mau ngirimin buat pembeli di Semarang.
Paling sebel sama fondantnya mudah banget mengkilapnya, mungkin karena cuaca ungaran yang lagi dingin – dinginnya jadi agak – agak mengkilat.
Tapi pas di bawa naik taxi ke tempat adekku, tuh fondant bisa kering sendiri, mengkilatnya ilangJ. Sayangnya pas dalam perjalan konde nya menggelinding satu. Abis box kuenya ga dipegangin sih dibiarin aja di jok Taxi. Soalnya Ayah udah pegang Rafi, Aku udah pegang Faiz, box-nya di tinggal sendiri hi…hi…hi…

Komentar Ayah pas mau moto nih cake, “Mei, warnanya kusam”, abis aku ga berani naroh pewarna banyak – banyak soalnya belum terlalu akrab bergaul ma fondant, takut salah jadi. Jadi pengen beli pewarna wilton deh, pilihan warnanya banyak.
Sayangnya mahal dan gak ada di Semarang.

Kanom Look Choub

Kanom Look Choub

Ya…resepnya ilang kemana ya?? Pokoknya nyontek resep NCC.
Bahan – bahannya gampang tapi bikinnya rumit banget, soalnya kecil – kecil. Hasilnya gini nih, setelah berusaha setengah mati biar sama dengan aslinya ha…ha…ha…. Dan tetap ga sama.

Apple Pie

Apple Pie
Dulu banget pernah nyobain bikin apple pie, tapi hasilnya kurang sukses, soalnya kulitnya pas digilas gak bisa rapiJ
Trus kemaren nyoba lagi, nah ini nih hasilnya resepnya seperti biasa dapat dari NCC
Bahan Crust :
100 gr mentega
50 gr gula tepung
2 btr kuning telur ayam
225 gr tepung terigu, ayak
¼ sdt vanilla
Bahan isi :
1 kg apel manalagi atau granny smith
100 gr gula kastor
3 sdm tepung terigu
1 sdt kayu manis bubuk
¼ sdt pala bubuk
¼ sdt galam halus
Mentega/margarine beku potong kotak kecil2
Bahan olesan :
1 butir kuning telur

Cara membuat :
Crust :
Kocok mentega dengan gula sampai tercampur rata, masukan kuning telur kocok kembali sampai lembut
Masukan vanilla aduk rata, masukan secara bertahap terigu kedalam adonan mentega, aduk2 dengan pisau pastry, jangan menggunakan tangan, lakukan sampai terigu habis dan adonan tercampur rata
Gilas tipis sebagian adonan, letakan diatas loyang pie (spring form) yg telah diolesi mentaga, ratakan dan tekan2 agar melekat pada cetakan, sisihkan
Isi :
Kupas apel dan iris tipis2 memanjang, rendam dalam air garam, agar tidak menghitam Campur semua bahan kering, kecuali mentega
Penyelesaian :
Tiriskan apel, susun diatas adonan pie didalam loyang, taburi dengan sebagian campuran gula dan kayumanis sampai tertutup rata
Susun kembali apel, dan taburi kembali dengan campuran gula, buat lapisan ini berkali2 hingga memenuhi permukaan loyang
Gilas kembali sisa adonan hingga tipis, potong2 memanjang, susun dipermukaan pie, hingga menutupi permukaan pie, olesi permukaan pie dengan kuning.
Oven dalam suhu 180C selama 30 menit atau sampai permukaannya menguning..

Loyangnya aku bungkus pake alumunium foil karena loyang yang ku pake kan spring form, Cuma loyangnya tipis banget, dapat beli di obralannya Bogasari Baking Centre (titip teman yang istrinya kerja disana) di loyangnya sih tertulis Pizza Pan tapi karena bentuknya seperti loyang pie dianggap loyang pie gapapa kan??