Manisan Kolang Kaling (aka Manisan Beluluk)

Ingat jaman SD, di depan sekolah ada yang jual manisan ini satu tusuk sate isi 5 biji dijual Rp. 25, murah ya.
Sekarang udah tua, pengen nostalgia lagi, pengen mengingat masa - masa 'ingusan' he..he..he..
resep didapat dari hasil ngarang abis - abisan, jadinya ngga pake ukuran tapi pake perasaan he..he..he..

Manisan Kolang - Kaling

Bahan:
Kolang kaling (Beluluk/Buah Atep), buang matanya

Tips: pilih kolang kaling yang besar, empuk, dan bening trus direndam dalam air cucian beras kurang lebih 2 jam untuk menghilangkan bau asam yang kadang muncul dari kolang kaling mentah.

Gula Pasir secukupnya
Daun Pandan
Daun Jeruk, buang tulang tengahnya

Cara Membuat:

Rebus kolang kaling dengan air, gula, daun pandan & daun jeruk (biasanya aku cicipi untuk memastikan udah cukup manis atau belum). Masak sampai air menyusut, sesekali di aduk,biar si kolang kaling nggak cetar cetor di dalam panci.
setelah air susut, dinginkan, diamkan satu malam
Keesokan harinya rebus kembali dengan ditambah air dan sedikit gula, masak kembali sampai air susut, dinginkan.
Tuang pewarna (sumba) - aku pake essence strawberry, inapkan semalam.
Keesokan harinya tiriskan manisan kolang kaling

This is it Manisan Kolang Kaling a la Meitri

Bubur Mutiara

Meski Judul blognya Meitri Learns to Bake, tapi ngga papa kan ada resep non baking juga he..he..he.., yang punya blog ngga konsisten nih.
Maaf ya fotonya seadanya, maklum di foto pagi - pagi sebelum ngantor pake kamera HP
Ini bubur mutiara kesukaan Faiz, ada potongan nangkanya.

Resep bubur ini dapat dari Buku Primarasa keluaran femina group, kalo ngga salah judulnya Aneka Bubur Gurih & Manis.

Iya emang aku tuh ngga bisa bikin bubur , jadinya bikin bubur aja pake acara nyontek resep he..he..he...
tapi sebetulnya ngga plek resep banget lah, cuma caranya aja yang aku adopt yang lainnya dibuat sesuai selera.

Bubur Mutiara

Bahan:

Sagu Mutiara kering (kalo di daerah asalku, namanya sagu grintil), secukupnya sesuai selera
Gula Pasir, secukupnya sesuai selera
Nangka, secukupnya sesuai selera
Santan sedang, secukupnya sesuai selera
Daun Pandan

Cara:
Rebus Sagu Mutiara sampai bening (kalo aku biasanya disaat terakhir perebusan, aku tambahkan bbrp sendok gula pasir, biar si sagu mutiara ada sedikit rasa manis didalamnya), tiriskan
Masak santan, gula, dan daun pandan sampai mendidih, jaga santan jangan sampai pecah dengan cara diaduk perlahan dan dimasak diatas api sedang.
Setelah mendidih masukkan potongan nangka ke dalam santan, tapi nantinya si nangka akan jadi sedikit layu (agak terasa seperti nangka rebus, tapi santannya jadi wangi banget karena ketambahan aroma nangka - bingung bahasanya)
Bisa juga nangka dimasukkan setelah campuran santan dingin (Kalo yang ini sering bikin santan cepat basi)
Bisa juga nangka ditaburkan sesaat sebelum disajikan ( kalo yang ini bikin repot ha..ha..ha..)

Penyajian:

Siapkan Sagu Mutiara di mangkuk lalu siram dengan kuah Nangka
Ditambahin potongan es batu didalamnya juga enak lho