Kukis Hias Stick

Yang bener tu apaan sih?? Kukis Hias Stick or Kukis Stick Hias?? Apalah judulnya pokoknya Kukis Hias pake stick. Gitu loh maksudnya.
Dalam rangka ngabisin edible pemberian jeng Ina Larizz, maka dibuat lah kukis hias seperti yang terpampang pada gambar berikut (duh bahasanya......).
Resep yang dipake resep Kukis Negro Modifikasinya Mbak Peni Respati (Mbak aku sering ngintip blogmu lho.....gila decorating cakenya dahsyat banget, terima kursus online ga mba??
aku daftar dong.......he..he..he..).
Nah kalo cetakannya pake cetakan wilton yang model stempel itu lho, tapi stempelnya ga dipake, abis gimana lagi aku ga punya cetakan kuker segede gajah gini hi..hi..hi...
trus bikin RI nya keenceran, terlalu bernafsu nambahin air jeruk lemon (aku suka banget sama aromanya). eh pas mau dipasang dikuker baru sadar kalo tuh RI keenceran tapi Alhamdulillah lah masih bisa dimanfaatkan.
Nah hasilnya disamping itu tuh (tuing...tuing....nunjuk ke arah kiri).
Tapi besok - besok malas ah bikin kukis sebesar ini, ngabisinnya susah (lambungku kan kecil jadi cepat penuhnya).
Eh kalo belum rapi jangan diketawain ya..........

Ganache Flakes Cookies

Harusnya sih namanya ganache flakes cookies, tapi aku lagi malas bikin ganache jadinya lobang ditengahnya itu aku isi sama white choc.
Lobang yang ditengah aku bikin chop stick, di bukunya ditulis pake silinder kayu, punyanya chopstick ya udah pake chostick aja.
Oh iya resepnya seperti biasa aku ambil dari bukunya NCC.
Cookies ini meski pembuatannya ga dikocok pake mikser tapi rasanya enak, empuk gak alot.
mau nulis apalagi ya bingung, nulis ini sembari nonton vcd I could be your woman.
Jadi perhatiannya kebagi - bagi
Oh iya resepnya:
bahannya aja ya.....lagi malas kalo harus nulis cara membuatnya, bisa dikira-kira deh cara membuatnya or bisa japri aku aja:-)

Ganache Flakes Cookies
Bahan:
100 gr mentega
100 gr gula bubuk
225 gr terigu
25 gr coklat bubuk
1 btr telur
1sdt pasta coklat
1/2 sdt vanili

Taburan:
1btr putih telur
300 g cornflake, hancurkan kasar

Ganache:
250 gr DCC
1 sdm mentega
2 sdm whipped cream cair

rasa cookies ini enak, kata my boss n my friend Nia sih......
kalo kataku juga enak, tapi aku lebih suka liat cup warna birunya:-) ada hubungannya ga sih?? he..he..he...

Sus Jepang (A la Beard Papa's Cream Puff)

Eh kalo kue sus tu categori-nya apa sih snack or something else ya??
resep soes Jepang ini aku dapat dari milis NCC yang diposting sama mbak Rina Rinso waktu itu.
Belum pernah bikin soes sebelumnya jadi ya pake ilmu ngarang - ngarang n kira - kira.
pokoknya ikuti semua petunjuk resep setepat - tepatnya.
Tapi ga juga sih, pas adonan air, mentega, n terigu udah dicampur ampe kalis, tiba - tiba faiz bangun (aku bikinnya malam - malam pas anak - anak udah pada tidur) jadi nidurin faiz dulu, eh abis itu malah lampu mati ya udah ditunggu ampe besok akhirnya aku baru ngelanjutin bikin ni kue jam 4.30 pagi.
Hasilnya seperti ini nih.....
Pas aku bawa ke kantor ada yang komentar soesnya kurang kopong (ga tau lah abis belum pernah bikin soes, but thanks buat kritiknya besok - besok berusaha lebih baik lagi)
ada yang bilang soesnya enak (thanks banget, bikin PD ku nambah he..he..he..














Resepnya???
waduh print - print an resepnya dimana ya???
Oh ini nih:

Sus Jepang (ala Beard Papa'S Cream Puff)
Resep by Pak Sahak
Bahan A: Rebus sampai mendidih
Butter 100 gram
Air 110 gram
Garam 1 sdt

Bahan B:
Terigu 120 gram
Telur 3 butir

Cara:
Masukan terigu ke bahan A semuanya lalu aduk sampai kalis, matikan apinya.
Kemudian masukan telur satu persatu setelah adonan agak dingin sambil dikocok rata.
Semprotkan ke loyang yag telah diolesi bahan oles.

Topping:
Butter 50 gram
gula halus 50 gram
Air 1 sdm
Terigu 50 gram

Cara:
Semua bahan jadi satu lalu dikocok sampe lembut. Masukkan ke kantong segitiga lalu semprotkan kira - kira 3/4 bagian.
Panggang 180 derajat sampai 35 menit

Bahan isi:
250 gram coklat blok
100 gram Susu Cair
200 gram whipkrim

Cara:
Masak coklat dengan susu cair sampai mencair. Lalu dinginkan. Kemudian masukkan ke dalam whipkrim kocok, aduk sampai rata.
Suntikan bahan isi kedalam sus.

Aku ga punya alat suntik sus jadi aku gunting aja tuh sus terus baru aku semprot pake bahan isi

Cupcake with edible image (2)

Cupcake with Edible Image

Ceritanya kira - kira dua minggu yang lalau dapat kiriman edible dari teman lama n teman sekampung di muntok (Bangka) sana.
Teman yang sekarang punya usaha kue rumahan yang sukses, Thanks ya buat ina larizz.
Awalnya sih cuma tanya kalo ngehias cupcake pake edibel caranya gimana eh malah dikirimin edible-nya sekalian. Surprise banget.
Setelah tanya n googling sana sini akhirnya ngeberaniin diri bikin cupcake pake edible.
Cake-nya pake resep vanilla buttercake hasil ngintip blognya mbak anne (http://andrianne.blogspot.com) thanks resepnya ya mbak (he..he..he...padahal belum kenal)
Cakenya enak, manisnya pas, wangi vanila nya kerasa banget, harum deh pokoknya.

Nah terus hiasannya secara ga bisa ngehias pake buttercream, liat aja hiasan yang acak kadul bin amburadul diatas:-).
Akhirnya buttercreamnya ditambahin hiasan fondant made in sendiri. tapi edible yang kepake baru 8 doang, soalnya cupcake yang dibikin cuma 10 hi..hi..hi...
Abis kalo banyak - banyak siapa yang mau ngabisin secara aku ga suka sama yang namanya buttercream.
gambar - gambar diatas adalah sebagian dari karyaku, jangan diketawain ya, emang jelek sih.....:-)
Foto paling atas tuh maksudnya pengen bikin badut tapi belum sempat masang mulut tuh badut eh udah difoto ama my hubby.
Tadinya minta ke mas hani supaya motonya dari samping juga tapi gau tau tuh kok penampakannya dari atas semua.
eh ada ding yang difoto dari samping, itu yang moto aku sambil buru - buru karena mau berangkat ke kantor.
Resep vanila buttercake nya sila ngintip di blognya mba anne aja ya...
ga enak aku kalo ditulisin di sini, udah ngintip tanpa izin eh malah disebar - sebarin.
Piss !!!!!!!

Cupcake Pisang Dua Rasa

Bener ga ya?? namanya Cupcake Pisang Dua Rasa, lupa deh, pokoknya resepnya diambil dari tabloid Saji tentang cupcake.
Rasanya enak, lembut banget ga padat, ngabisinnya ga susah:-)
Seharusnya sih coklat yang dipakai milk chocolate & DCC.
Tapi karena ga punya milk choc, jadilah disubstitute dengan White Choc. rasanya teta enak.
Kalo toppingnya sih seadanya dirumah adanya ganache sisa ya udah di pake aja:-)
Resepnya kapan - kapan ya.....

Cake Pisang dua rasa

Ini nih penampakan cupcake pisang 2 rasa sebelum dihias pake ganache.
Yang baca blog ini jangan heran ya kalo postingan disini acak kadul, soalnya sesuka - suka ati mau mosting yang mana duluan ha...ha...ha....
ssstttt.....jeng meitri mau nulis resepnya

Cake Pisang 2 Rasa
sumber: tabloid saji

Bahan:
150 gram margarin
100 gram gulah pasir halus
100 gram pisang ambon, dihaluskan
3 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1/2 sdt BP

Bahan A:
50 gram cokelat masak susu, dilelehkan (kemarin aku pake white choc.)
1/4 sdt moka pasta

Bahan B:
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
1/4 sdt cokelat pasta

Cara:
Kocok margarin + gula pasir sampai lembut. Masukkan pisang. Kocok Rata
Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian terigu sambil diayak dan dikocok rata.
Bagi dua adonan, satu bagian ditambahkan bahan A, satu bagian ditambahkan bahan B.
Tuang ke dalam loyang muffin yang dialasi cup kertas. tuang bergantian antara A dan B
over 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius.


Ps. this cake wueenakkkkkk

Cake Zebra Putih Telur

Harusnya jadi motif zebra tapi karena dua jagoan kecil 'ngerusuhi' jadinya malah motif zebra yang udah bermutasi jadi sapi ha..ha..ha..ha...
Resepnya hasil nyontek blognya mbak Rina Rinso,
Nih cake rasanya enak pokoknya rasa putih telur yang khas itu ilang deh,
temenku aja ga percaya kalo bikinnya dari putih telur soalnya empuk ga kenyal seperti biasanya cake putih telur padahal cara bikinnya biasa aja, ga rumit.
kapan - kapan kalo punya putih telur mau bikin ini lagi ah, ketagihan:-)

Tuh liat deh penampakan cakenya dari atas jelek banget kan?? makanya motif zebranya ga jadi liat aja si bagian coklat mendominasi bagian putih, bener juga ya...kalo satu hal mendominasi hal lainnya hasilnya ga bagus, ga balance, begitu juga hidup.
stop....kok malah jadi ceramah siiiiiiiyyyyyyyyyy.

Brownies Kukus Pak Sahak

Kalo liat cake kukus yang satu ini ingat temanku nia, yang belum sukses bikin browkus, karena dia jugalah aku jadi penasaran pengen nyobain resep yang satu ini.
Biasanya sih kalo bikin browkus pake resepnya teh uceu,
setelah dibikin, gini nih hasilnya teksturnya lebih kasar dari yang punya teh uceu (tapi mungkin karena aku ngocoknya kelamaan jadi pori-porinya membesar).
Coklatnya kerasa banget tapi cakenya lebih kering daripada browkus teh uceu yang moist banget.

Tapi yang paling utama sih rasanya sama - sama enaknya.
Kalo tanya resepnya sih, seperti biasa aku ga tau lagi ada dimana, narohnya suka sembarangan sih :-).
Kalo ada tertarik resepnya ntar aku infoin deh he..he...he...

Chocolate Cotton Cake

Ngeliat resep cotton cake dimana - mana, tapi ga berani bikin, abis kayaknya susah deh.

pake di panggang gaya au bain marie segala:-) dan juga resep ini boros telur secara telur lagi mahal.

Tapi tetap nekat nyoba, liat deh fotonya cakenya banyak andeng - andengnya soalnya pas ngaduk adonan coklat n putih telurnya ga rata jadi banyak andeng - andengnya deh.
Resep dikutip dari Majalah Sedap edisi Januari 2008

Chocolate Chip Cookies

Pengen bikin Chocolate chip Cookies, setelah berselancar kemana - mana akhirnya nemu resep ini, cookienya enak manisnya pas.
tapi makan satu bikin kenyang soalnya aku bikinnya gede2 segajah ha..ha..ha...
resepnya lihat diblognya almarhumah mbak Ruri ya...., meski ga kenal mbak Ruri tapi thanks ya mba udah bagi - bagi resep seenak ini.
Semoga dirimu damai di sisi-NYA, amin.....

Dadar Gulung Isi Pisang

Ini adalah resep hasil modifikasi sana - sini, nyari - nyari di internet resep dadar gulung isi pisang ga ketemu, tapi pengen banget bikin dadar gulung.
akhirnya dimodifikasi sendiri antara dadar gulungnya bu fatmah sama pisang goreng mentega he..he..he...
Kulit dadarnya enak, tapi pisangnya ga enak, biasanya kan pisang yang dipake pisang raja, eh ini malah nekat pake pisang kepok, ya.......ga enak banget, keras.............
Resepnya ga usah aja ya....aneh bin ajaib (ternyata aneh tu cowok ya....tuh pake bin, kalo dia cewek kan pakenya binti. ------garing.com)

Si Putih Putri Salju

Ini nih Putri Salju hasil nyontek di web-nya ncc, rasanya enak banget, bikinnya simpel pula
resepnya ini nih:

Putri Salju

Bahan:
250 gr mentega
100 gr gula halus
200 gr kacang mete halus
250 gr tepung terigu

Bahan taburan:
gula bubuk aduk dengan 1/2 sdt vanili, gula donat secukupnya

Cara Membuat
1. Kocok mentega dan gula halus hingga pucat, tambahkan mete bubuk dan terigu, aduk rata
2. Bulatkan adonan, simpan dalam lemari es 1/2 jam, bentuk bulan sabit.
3. Susun dalam loyan gtipis, panggan selama kurleb 20 menit, hingga matang.
4. gulingkan dalam gula tabur.

waktu bikin ini aku pake wysman (gini ya nulisnya) rasanya enak dan wanginya harum percaya deh

Chiffon Pandan Kenari

Judulnya sih Chiffon Pandan Kenari, tapi malah kenari nya ga dipake he..he..he..
cake ini dibuat dalam rangka menghabiskan putih telur sisa jualan kukis lebaran kemaren, padahal putih telurnya udah dikasih ke tetangga lho, tapi kok masih banyak juga ya sisanya.
bikinnya gampang banget, rasanya sih lumayan enaklah meski ga seenak chiffon cake yang pake egg yolk.

ini nih resepnya:

Chiffon Pandan Kenari
sumber: majalah sedap edisi Sept 200t

Bahan:
200 gr terigu
150 gr minyak goreng
100 ml santan kental instan
100 ml air + 1/8 sdt essen pandan
6 tetes pewarna hijau tua
420 gram putih telur
1 sdt cream of Tartar
1/2 sdt garam
175 gr gula pasir
15 gr kenari, iris panjang (aku ga pake)

Cara:
Ayak terigu. Campur minyak goreng, santan, air, essen pandan, dan pewarna hijau tua aduk rata.
Tuang sedikit - sedikit ke dalam terigu sambil diaduk rata, sisihkan
Kocok putih telur, COT, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit - sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang sedikit - sedikit ke dalam campuran terigu sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang chiffon tanpa dioles margarin. Tabur kenari
Oven 55 menit dengan suhu 170 derajat celcius

Blackforest Ultah Faiz yang ke-1

Tanggal 30 september kemarin my youngest boy Faiz ultah yang pertama, karena besoknya kan dah lebaran makanya ultahnya mau dirayain ditempat mbah di Sragen, udah deh bunda dah siap - siap bikin cakenya dari sehari sebelumnya, semuanya disiapin dari spatula, spuit, cherry, whip cream, pokoknya semuanya diboyong dari semarang, maklum deh mbah kan tinggalnya agak didesa:-) (jgn marah ya mbah)

Pas tanggal 30 siangnya, rencananya sih mau potong kuenya abis buka puasa, pas mau menghias tuh cake, ternyata DCC lupa kebawa wah gimana dong secara di Masaran (desanya mbah) ga ada yang jual DCC, masak harus ke Solo untuk beli DCC.
akhirnya dapat ide sekeliling cakenya dihias pake biscuit coklat timtam dan diatasnya ditaburi meises.
Lagi asyik - asyiknya menghias eh timtamnya kurang diutuslah ayah ke indomaret buat beli timtam eh ternyata yang ayah beli beda ama timtam yang dibeli pertama.
Jadi deh pagar coklatnya ada belang tapi gpp deh:-)

Met Ultah ya Faiz sayang
Thanks Allah SWT udah menghadirkan Faiz di kehidupan bunda

Triple Choco Caramel Cake

Berhasrat banget pengen bikin cake ini setelah ngintip blognya Teh uceu, pengennya sih dihias tapi terjadi kesalahan dalam penggunaan ganache (halah ngomong apa sih ni).
Harusnya kan setelah disimpan dikulkas ganache-nya di kocok dulu ini mah enggak si ganache langsung aja dioles ke cakenya jadi nya ya gini nih.
Tapi cakenya enak kok, nyoklat banget.

Teh Uceu thanks ya atas resepnya, meski kita belum kenal (tapi berharap bisa kenal sama teteh yang kreasinya dahsyat - dahsyat).
Sorry juga udah berani make resepnya padahal belum izin orangnya (ini sekalian mohon izin ya teh)

My 1st BDCK (Birthday Cake)

Ini dia dua penampakan percobaan bikin BDCK sendiri, ga rapi...he..he..he..lagian ini otodidak, bikin buttercream ala bu Fatmah Bahalwan, trus cara nyemprotin buttercream-nya nyontek di internet ha..ha..ha...
hasilnya ya gini ini ga rapi, pengennya sih dalam satu cake bisa bikin keranjang, kerang, rumput, n daun.
rumputnya lumayan tapi daunnya tu lho ga nahan, ujung daunnya ga bisa ketemu:-)
pas mas hani ngeliat komentarnya: "rame banget, bun"
Ya iyalah orang mau bikin semak - semak bunga ceritanya.

Kukis Hias

bikin kukis cantik ini ribet he..he...he...secara yang aku pake kan cookies cutter yang imut - imut.

tapi hasil akhir-nya cantik kan jeung??????

resep kukisnya pake kue tulangnya NCC, tapi RI-nya ku modif sedikit biar beda:-)

Green Tea Cookies

Resep masih diambil dari sumber yang sama (bukunya cuma punya itu doang ha...ha...ha...ha...)

Resepnya sila dibaca di bukunya seperti biasa tukang ketik lagi malas

PS. Cookies ini juga dijual lebaran kemaren, tapi penggemarnya ga terlalu banyak ga sebanyak penggemar watermelon cookies aka cookies semangka.

eh iya....udah PS kok masih nambahin lagi ya......cookies semangka tuh lebaran kemaren aku bikinnya sampe 5 kg lho, tanganku sampe kapalan ngirisin tuh semangka tapi alhamdulillah kocekku juga jadi bertambah.

sayang ya g ada fotonya padahal cookies semangkaku cantik lho (narsih ha...ha...ha...)

btw anyway busway sbnrnya mau ngebahas green tea or semangka cookies sih??????

orange cookies

aku juga jualan cookies ini (perasaan semua cookies aku jualin deh), dan punya penggemar ni cookies, dalam jangka waktu 2 bulan total pesanannya 2,5 kg, heran tapi senanggg.

thanks ya mba Ade

below resepnya ya......

Orange Cookies

sumber: bukunya NCC (18 cake & cookies)

Bahan A:

200 g mentega/margarin (aku pakenya margarin)

150 g gula bubuk

40 ml whipped cream

1 sdt pasta vanili

2 btr kuning telur

1/2 sdt garam

Bahan B:

225 g terigu

70 g almon bubuk (aku ga pake malas ngeblender almon, di semarang ga ada jual almon bubuk)

15 g maizena

10 g susu bubuk

10 g parutan kulit jeruk (ga pake juga, tbk-nya lagi ga jual)

1 sdt orange flavour

4 sachet minuman rasa jeruk manis (kalo aku sih sesuai selera, soalnya kalo pakenya 4 katanya rasanya kayak bodrexin he...he..he..)

Bahan C:

100 g shortening

75 g gula bubuk

20 ml whipped cream

1 btr kuning telur

1 sdt garam

Bahan D:

175 g terigu

20 g maizena

30 g susu bubuk

2 ml orange flavour

Cara bikinnya baca di bukunya NCC aja ya......, malas nulisnya banyak bo.....

Sagu Keju

Ini pertama kalinya bikin sagu keju, sempet takut juga karena katanya bikin cookies yang satu ini rada rewel tapi alhamdulillah berhasil, berhasil....berhasil.....(gaya dora n boot) langsung dimasukin ke list cookies jualan kemaren deh.

eh tau ga sebenarnya kue - kue yang ada diblog ku ini udah dibikin kemaren - kemaren, secara baru ngeh bikin blog (telat banget yak) makanya baru diposting sekarang, borongan lagi....:-)

Resepnya aku dapat dari buku 18 cake & cookies-nya NCC

aneka kue kering (cookies)

Kenapa judul blognya cookie bunda, karena lebaran kemaren aku jualan cookies he...he...dan blog ini dibuat disaat aku lagi sibuk-sibuknya bikin cookies (maksa banget ya....). berikut beberapa cookies yang aku buat untuk jualan kemaren.

Sebenarnya yang aku jual pas lebaran kemaren ada 10 macam kukis tapi karena terlalu sibuk ngejar target (alhamdulillah dapat pesanan lumayan banyak untuk pemula seperti aku) jadi ga ke foto, mau minta mas moto-in dia-nya ga mau soalnya dia ga setuju aku jualan he..he..he...