Puding Mangga ala Majalah Sedap

silakan dinikmati gambarnya dulu ya......ceritanya kemudian hari saja
sudah jam 4.18 morning, si emak mau masak dulu buat anak - anak trus mau berangkat kerja.
Nih puding rasanya asem - asem manisnya, segerlah pokoknya.

Good Morning everybody!!!

3/03/12

yaaayyy....berapa bulan berlalu resep puding mangga gak kunjung ditambahin juga xixixi....

mumpung masih niat, berikut ya resep Puding Mangganya

Mango Yoghurt Puding
source: Majalah Sedap

Bahan:
700 ml air
75 gr gula pasir
1 sendok teh jeli bubuk (kalo gak ada yang plain bisa pake yang rasa jeruk or mangga)
100 gr yoghurt mangga
300 g mangga gedong, blender halus
75 gr SKM

Bahan hiasan: (aku ngga pake)
100 gr krim kocok
buah segar

Cara:
Rebus air, gula pasir, agar - agar, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan yoghur dan mangga. Masak mangga sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan susu kental manis. Aduk rata
Tuang di gelas (cetakan). bekukan. hias dengan krim kocok dan buah segar

Saran dari pakarnya Majalah sedap:
sebelum direbus, aduk rata air, gula pasir, agar - agar, dan jeli bubuk agar tidak menggumpal.

Tips memasak agar - agar dari Emak saya:
Agar - agar itu harus sering diaduk dan dimasak dengan api kecil sampai saat mendidih, begitu mendidih jangan langsung dimatikan apinya tetap diaduk sampai berapa saat. baru kemudian dimatikan apinya dan di tuang ke cetakan yang anda suka.
Ini dilakukan untuk mencegah pudingnya cepat berair sodara......

Puding Tape Ketan Hijau Lapis Santan

Dapat tape ketan gratis he..he..he..
diniatin dari awal pengen bikin puding tape ketan
Dapat resep dari jalan - jalan ke website-nya Sedap
Bahannya simple caranya pun simple
hanya saja menurutku untuk lapisan beningnya yang berwarna ijo agak kurang manis (aku gak tll suka manis tapi menurutku lapisan beningnya gak manis)

Pas sibuk- sibuknya nyari angle (halah........) dua krucil ini minta bagian dipoto ya udah meski tampang srungel bin kucel dipoto aja lah ketimbang diboikot gak dapet ciuman seharian ha...ha....

Buat yang pengen nyoba resepnya ini ya....

Puding Tape Ketan Hijau Lapis Santan

bahan puding i:
700 ml air
100 ml air suji (dari 40 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan) (ngga pake, pakenya pasta pandan saja)
5 tetes pewarna hijau tua
1 bungkus agar-agar bubuk
125 gram gula pasir (ditambahin sesuai selera)
100 gram tape ketan hijau, ditiriskan (ditambahin juga, kedikitan menurutku)

bahan puding ii:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Puding I: rebus air, air suji, pewarna hijau tua, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata.
2. Tuang setengah bagian di cetakan segitiga. Biarkan setengah beku.
3. Puding II: rebus santan, agar-agar, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tuang setengah bagian di atas puding I. Biarkan setengah beku.
5. Panaskan sisa puding I. Tuang ke atas puding II. Biarkan setengah beku. Tuang sisa puding II yang sudah dipanaskan. Bekukan.

Untuk 15 potong

Puding Busa Jeruk

Puding Busa Jeruk
============ ===
Source : Yeni Suryasusanti
Modified by : Dewi Anwar

Bahan Puding Jeruk

120 ml putih telur
2 bks agar-agar putih
200 gr gula pasir
750 ml air
60 gr nutrisari (4 sachet kecil)
jeruk mandarin kaleng untuk hiasan

Bahan Puding Coklat

60 ml putih telur
1 bks agar-agar putih
100 gr gula pasir
400 ml air
40 gr coklat bubuk

Bahan Vla Vanili :

500 cc susu cair
200 gr gula pasir
2 btr kuning telur
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt vanili
1 sdm rum (optional)

Cara Membuat Puding :
1.. Siapkan loyang puding, basahi dengan air dingin, tata jeruk mandarin kaleng di dasar loyang, sisihkan
2.. Rebus agar-agar bersama air dan gula pasir sampai mendidih, angkat dari api, tuangkan sedikit agar-agar bening (sekitar 3 sendok sayur) untuk mengikat jeruk
3.. Tuang nutrisari ke agar-agar bening, aduk, sisihkan sambil sesekali diaduk biar nggak beku
4.. Kocok putih telur hingga kaku, turunkan speed mixer, tuang agar-agar nutrisari yang sudah hangat sambil tetap dikocok dengan speed rendah hingga tercampur rata (hangat yaaa, tandanya uapnya sudah hilang... jangan panas2 dituangnya karena bisa mengakibatkan terbentuknya 2 lapisan busa dan orange bening...)
5. Buat adonan coklat dengan cara yang sama dengan adonan kuning
6.. Tuang sebagian adonan kuning ke dalam cetakan yang telah berisi jeruk,msukan sebentar ke lemari pendingin sampai permukaanya agak mengeras
7. tuang adonan coklat secara perlahan,ratakan, masukan sebentar ke lemari pendingin, keluarkan
8. tuang sisa adonan kuning, ratakan, bekukan di lemarin es…kurang lebih selama 2 jam
9. sajikan bersama vla vanila

Cara Membuat Vla Vanili :
1.. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, sisihkan
2.. Kocok kuning telur dengan garpu, sisihkan
3.. Rebus susu cair dan gula hingga mendidih, kecilkan api
4.. Ambil sekitar 3 sendok sayur rebusan susu, tuang ke kocokan telur, aduk rata
5.. Tuang kembali kocokan telur dan susu ke dalam rebusan susu, aduk cepat
6.. Masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat, masak hingga mendidih kembali Masukkan vanili, angkat dari api
7.. Jika ingin menggunakan rum, tunggu vla hangat, masukkan rum



My Comment:
٭٭Rasa
Pudingnya ga terlalu manis (aku kan suka manis) trus bagian coklatnya agak pahit menurutku, mungkin besok – besok kalo bikin lagi takaran coklat bubuknya aku kurangi ya…..Kemarin aku pake Cokelat Van Houtern hasilnya agak pahit….

٭٭ Foto
Mungkin lebih bagus kalo pudingnya di foto pas utuh tapi seperti biasa ga ada piring saji yang cukup untuk ukuran cetakan pudingnya (ada sih tapi harus bongkar lemari, malas…..)