Blueberry Cheese Tart

Lama yakks belum posting lagi hihi.....
kangen ya....ayo ngaku.....kalo gak ngaku awassss ha..ha..ha...

Resep terpilih berikutnya adalah Blueberry Cheese Tart
terereng terereng.....

Hasil blogwalking ke blog negeri jiran, Masammanis, wow resepnya bagus - bagus jadi berhasrat untuk mencoba semuanya, meskipun belum tentu bisa he..he..he... 

photonya juga bagus - bagus...bikin ngiler plus ngeces disaat bersamaan (ngiler sama ngeces apa bedanya ya?)

malah ngomongin ces - ces an, ya sud langsung ke resepnya ya.....
bagi yang gak puas sama hasil jepretan in the night ku silakan langsung ke tkp ya.

 Blueberry Cheese Tart
Source: Azlita Masam Manis

Bahan Crust/Tart:
170 gr butter atau margarin
50 gr gula halus
1 biji telur ukuran kecil
290 gr terigu
1 sdt vanila essen
cetakan tart/pie secukupnya

Cara:
Aduk margarin dan gula halus dengan sendok kayu atau spatula sampai merata. jangan mengaduk terlalu lama. Masukkan telur dan sesen vanila. aduk sebentar. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga menjadi adonan yang lembut.

tips: untuk mendapatkan adonan yang baik simpan dalam plastik bag dan simpan semalaman di kulkas

Cetak adonan dengan menggunakan cetakan tart ukuran kecil tapi gak kecil banget (punyaku spt digambar terlalu besar kurang cantik beibeh). tusuk2 permukaannya dengan garpu. Bakar dengan suhu 170 derajat celcius selama 20 - 25 menit .

Tips: Simpan crust dalam wadah kedap udara kemudian simpat dalam kulkas, crust dapat disimpan dalam waktu yang lama.
tips lain dari kak ita adalah kalo gak punya telur ukuran kecil, it's okay pake telur ukuran sedang tapi buang sdikit putih telurnya biar adonannya tak keras sangat lah.

Siapin filling yang kita suka, disini aku pake blueberry filling, kalo mau pake yang lain juga boleh kok
masukkan filling ke dalam plastik segitiga ato bahasa kerennya piping bag, gunting sedikit ujungnya, semprot isian atao filling ke crust shell sisihkan.

Adonan Cheese:

Bahan:
250 gr cream cheese
50 gr gula halus
1 butir telur ukuran sedang
1/2 sdt esen vanila

Cara:

Keluarkan cream cheese 20 - 30 menit sembelum digunakan tapi jangan sampai mencapai suhu ruang ( kalo aku cuma 10 - 15 menit sahaja lah)
kocok cream cheese dengan gula halus dengan kecepatan rendah masukkan telur dan esen vanilla, kocok rata.

Semprot adonan cheese ke dalam crust shell yang sudah diisi dengan blueberry filling. isi sampai penuh hingga membentuk cembungan permukaan cheesenya (tau kan yang aku maksud he..he...). Kemudian buat motif sesuai selera.
Aku ikut cara yang diajarkan kak Ita yaitu dengan mencampur sedikit adonan cheese dengan pewarna ungu, kemudian ambil tusuk gigi bersih, coret 3 atau 5 garis kecil di salah satu sisi cheese tart, kemudian masih dengan tusuk gigi yang sama tarik garis lengkung dari atas ke bawah tepat di tengah2 coretan tadi.

Kemudian panggang di oven suhu 170 derajat celcius selama 5 menit, atau sampai cheese tart tidak melekat ketika kita sentuh dengan ujung jari.

dan punyaku tidak melekatnya setelah dibakar 15 menit hi..hi...tapi hasilnya adonan cheese nya tidak menggembung seperti saat pengisian.

Untuk 1 resep adonan crust aku hanya memerlukan 1/2 resep adonan cheese
 

Apple Crumble Pie

Ini juga hasil ngintip blog kak Rima nih.
Terprovokasi dengan gambarnya yang cantik dan menggoda jadinya pengen bikin juga
kebetulan ada apel oleh - oleh piknik dari Malang, sebenarnya bukan oleh - oleh juga sih, wong yang piknik ya aku sendiri he..he..he...

udah pernah sih bikin apple pie, tapi yang biasa gak ada crumble - crumble an.
terakhir bikin apple pie itu, si pie nya gak mau copot dari cetakannya. emang gak pake cetakan pie bongpas sih, pake cetakan mini pie itu looh
padahal rasanya makyus loh tau tuh knapa bisa gitu, padahal biasanya bikin gak pernah gitu juga.
pernah pake cetakan mini pie fine - fine aja tuh ngelepasnya
tapi kan itu dulu he..he..he...


sekarang harus beda dong, makanya terus jadi bikin apple pie yang ada crumble nya
kali ini bikinnya pake loyang pie bongpas soalnya trauma sama kejadian dulu he..he..he...

berikut resepnya hasil terjemahan bebas dari blog kak Rima

Apple Crumble Pie 

Crust:
190 g Terigu
40 gr gula halus
1/4 sdt garam
120 gr butter
1 kuning telur

Cara membuat Crust:
Ala aku: Aduk tepung, gula, dan garam dengan garpu sampe tercampur rata, kemudian masuukan mentega, aduk kembali kemudian masukkan telur aduk rata

di blognya kak Rima menulis semua bahan kecuali butter dan telur dimasukkan ke food processor setelah di campur rata kemudian masukkan butter, proses lagi kemudian tambahkan kuning telur sampe menjadi adonan
karena food processor ku belum kebeli juga *hadeh* akhirnya aku pake garpu untuk ngaduk semua bahan crust sampe menjadi adonan 

Filling:
5 Apple hijau, diiris tipis (bisa pake apple granny smiths ato pake apel malang)
2 tbsp butter
100 gr gula 
40 gr kismis
1/2 tsp kayumanis bubuk (aku skip)
2 tbsp terigu


Cara: 
Masak Apple, butter, gula dan kismis sampe layu, kemudian tambahkan terigu dan kayu manis bubuk, aduk rata, angkat dan dinginkan


Crumble:
150 gr terigu
40 gr gula tepung
1/4 tbsp salt
75 gr butter


Cara:
Aduk semua bahan crumble sampe rata dan berbutir

Penyelesaian: 
Cetak kulit pie ke dalam loyang pie, isi dengan adonan isi sampe penuh, kemudian taburi crumble diatasnya 
Panggang 25 - 30 menit dengan suhu 180 derajat C

Crumble punyaku tll gede, jadinya kurang cantik untuk dilihat
Rasanya.....: aku lebih suka Apple pie nya Yasa boga, yang ini agak terlalu asin mungkin karena aku pake margarin kali ya....next aku mau coba yang pake butter