Peanut Cookies aka Kue Kacang aka Bangket Kacang

salah satu kukis tradisional yang ngga lekang oleh waktu (cieee....bahasanya) ialah.....
k u e k a c a n g

Dalam rangka menghabiskan kacang dari parcel lebaran, dibuatlah kukis kacang satu ini....
setelah berkelana (blogwalking) akhirnya memilih resep dari bunda nadine.

Hasilnya yummy, gurih, manisnya pas, teksturnya juga bagus ga terlalu rapuh tapi juga gak terlalu keras. melt in mouth peanut cookies deh...

buat yang pengen nyoba, recommende banget deh kukis satu ini.
Biar kata kukis tradisional rasanya ngga kalah kok sama cookies - cookies jaman sekarang.

Untuk resepnya seperti yang aku ceritain diatas, ambil dari bunda nadine, hanya saja ada sedikit penambahan dari aku, aku tambahin 2 sdm margarin di adonan.
Hasilnya hmmmmm nikmat, bahkan salah satu temanku yang gak suka sama kukis kacang, bisa tuh sukaaa sama kukis yang satu ini

Bangket Kacang/Kue Kacang

Bahan:

250 gr kacang tanah kupas, panggang
250 gr terigu
185 gr gula halus
150 ml minyak goreng
sejumput garam
2 sdm margarin (tambahan dari aku)

Cara:
Blender Kacang n Gula. Tambahkan minyak goreng, aduk rata. Tambahkan terigu. Aduk rata, cetak sesuai selera. Panggang 160 derajat selama 30 - 35 menit atau sampai matang.

Klo aku kacang tanahnya aku haluskan terlebih dahulu, kemudian semua bahan aku campur rata menggunakan spatula

Dadar Gulung Hijau

ceritanya lagi 'ngidam' dadar gulung, sampe kemecer bin ngiler

dengan bahan seadanya dirumah, kelapa setengah tua menjelang tua untuk unti, santan kara untuk dadarnya.....

taraaaa jadilah dadar gulung ijo, suka sama dadarnya yang bertekstur seperti itu.
katanya dadar gulung itu berhasil kalo kulitnya bertekstur seperti itu bukan yang mulus lus seperti kalo bikin dadar pisang gulung.

caranya biar bertekstur, wajan/teflon yang digunakan harus panas.....berdesis begitu adonan dituangkan ke wajan.

Untinya pake resep kira - kira
sedangkan kulitnya pake resepnya NCC

Dadar Gulung Hijau

Bahan Unti ala saya:

Kelapa parut setengah tua (jangan tua ya, kesian yang ngunyah butuh kekuatan rahang extra he..he..he...)
Gula Aren secukupnya bisa juga gula jawa (untuk warna yang lebih coklat sebaiknya pake gula aren)
gula pasir sesuai selera (bisa diskip kalo ngga suka tll manis)
garam sedikit
daun pandan
air secukupnya (dikira - kira ya jangan terlalu banyak)

Cara membuat Unti:
Masak semua bahan dengan api kecil sambil sesekali diaduk balik sampe airnya asat


Bahan kulit:

2 btr telur
250 gr tepung terigu
500 ml santan (aku pake 200 ml santan instan + 300 ml air)
½ sdt garam
2 tetes pewarna hijau
minyak goreng untuk polesan (aku hanya menggunakan sekali di awal pemasakan)

Cara membuat Kulit

1. Taruh tepung dalam wadah, beri telur dan garam, aduk sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis dan menjadi adonan encer. Beri pewarna hijau, aduk rata.
2. Siapkan wajan dadar.olesi dgn minyak.tuang lk. 2sdm adonan,bentuk dadar tipis, angkat,sisihkan.
3. Ambil selembar kulit.letakkan 1sdm adonan isi.lipat dan gulung.seperti amplop.

Birthday Cake to Arin's 3rd Birthday

Cake ini pesenan perdana di awal tahun 2012
Semoga dengan pesanan perdana ini akan mengalir pula pesanan - pesanan yang lain, amin.....

meski udah basi banget postingannya tapi gpp lah he...he..he...

Cake ini pesenan dari teman kantor beda dept, Rizka Kusuma Wibawa untukUltah putrinya nan Jelita, ARIN, sebenarnya namanya panjang dan bagus banget, tapi ini lah rupanya efek buruk dari postingan yang terlambat, anda lupa segala detail tentang kue pesanan he..he..he...
sebenarnya dicatat sih detailnya tapi seperti biasa detailnya hilang entah kemana (terdengar seperti suatu kebiasaan kan? he..he..he...)

cake ini 2 tingkat, meskipun tingkat bawahnya agak pendek dibanding tingkat kedua.
sengaja dibuat pendek takut cakenya gak kuat malah melesak kebawah.

Base Cakenya menggunakan Chocolate Mud Cake sedangkan Cake atas menggunakan Brownies Kukus Pak Sahak.

Katanya sih rasanya Yummy, semoga ya....he..he..he....

pesenan ini dikerjakan di Malam tahun baru sembari menunggu kembang api yang biasanya bisa terlihat dari rumah.
tapi entah karena lagi program hemat atau apa, tahun ini di Ungaran sepi kembang api jadinya dapet liatnya cuma dikit thok he..he..he...

Paginya cake ini dianter ke tempat tujuan yg cukup jauh dari rumah 20 km kali ya...tadinya mau pake taksi, tapi pas emak dateng maen ke rumah, beliau bilang udah dianter pake motor aja, mumpung anak - anak tidur, biar mereka emak jagain.
thanks Emak.

Akhirnya cake ini dianter pake motor, lumayan berat, mana hb jalannya pelan - pelan (masih ngantuk kayaknya) aku juga ngantuk, kena matahari pagi mata jadi berair terus karena semalam gak tidur. mungkin begitu ya rasanya jadi Vampir.
Begitu kena sinar matahari, mata jadi panas dan di kulit juga gak enak
Pulang dari nganterin Cake, setengah perjalanannya aku tidur diatas motor ha..ha..ha...
untung hb gak tau

My fren, Rizka (He is a man) bilang di sukak sama cakenya, n sometimes will do the repeat order. I'll be waiting he..he.....

Cheers