Birthday Cake for Charles

Yaa....fotonya buram soalnya motonya sore - sore mana mendung lagi.
gak tau temanya apa, hanya dikasih mbak Sari contoh fotonya aja, pokoknya fotonya ada microphonenya trus kelilingnya ada not baloknya.
Karena aku nggak punya cetakan coklat not balok jadilah ku buat seperti ini (masih mletat mletot sih).
Tau nggak Kunci G tu ngabisin collata 1 batang, padahal jadinya paling 12 - an tok (banyak yang ga jadi he..he..he...)

Base Cakenya tuh Blackforest andalanku dengan filling selai blueberry (tanpa dark cherry, lagi nggak punya stock), untung mbak Sari nggak complaint xixixixixi.....

terus yang lucu lagi pas ngebentuk microphone, kok jadinya malah mirip stik buat mukul bedug akhirnya setelah minta bantuan om google, kepikiran deh bikin mic seperti ini.
Ini mic jadul lho ya, liat aja masih pake kabel, padahal sekarang tu apa - apa serba wireless he..he..he....

to Charles (even I never know you) Happy 30th Birthday ya.....

Ontbykoek Caramel

Waduh resepnya ketinggalan di rumah, resepnya nyusul ya friend.
Ontbykoek nya ga pakai kenari soalnya anak - anak nggak suka tapi overall rasanya enak, lembut banget

KBB#20 Biskuit Tradisional - Kue Bangket

He...he...cuma bisa bilang akhirnya.....
Diatas penampakan kue bangket bikinanku.
Jujur aja aku tuh belum pernah ngerasain kue bangket tuh seperti apa (kesian yah)
kalo kue bangket tu sama seperti kue rinta sagu (rentak sagu) - yang sering dibikin orang - orang di kampungku di Bangka menjelang lebaran - berarti aku udah pernah makan kue bangket, klo bukan ya....berarti belum he..he..he...
Tadinya aku pengen bikin kue bangket kacang, secara bahan - bahannya simpel dan caranya membuatnya juga nggak terlalu rumit.
Tapi sejak ngeliat penampakan Kue Jahe Manis bikinan Mbak Arfi untuk Bangket Week NCC, jatuh cintalah awak ni.
kuenya bagusssssssss banget, retak - retaknya canteeek.
Jadi pengen deh bikin kue jahe manis secantik itu, setelah membulatkan tekad, dimulailah perjuangan membuat bangket (lebay.com)
Berikut resep Kue Jahe Manis yang kuambil dari postingan Mbak Arfi, resepnya udah mengalami penyesuaian sesuai dengan my taste.

Kue Jahe Manis
Dipost oleh Puspita Widowati, dikutip dari majalah Sedap

Bahan:
175 ml Santan
100 gr gula Merah (pake gula aren, maksudnya biar brownie, tapi ternyata kagak:-))
50 gr Jahe, parut (pake kayu manis, dikira - kira ukurannya)
100 gr margarin
1 butir kuning telur
100 gr gula halus
500 gr kanji, sangrai 15 menit (pake tepung sagu, disangrai bersama daun pandan selama 15 menit)

Cara:
1. Rebus Santan + gula merah + Kayu manis, sampe mendidih & mengental, sisihkan.
2. Kocok margarin, kuning telur, & gula halus sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu, aduk rata. Kemudian tambahkan larutan gula, aduk rata.
4. Tipiskan adonan lalu cetak. Oven 20 menit sampai matang.

Note: aku bikin 1/2 resep sebagai percobaan (jaga - jaga klo gagal), dengan komposisi kuning telur tetap 1 butir.

Tereeengteng hasilnya tidak retak - retak seperti punya mbak arfi (hiks..hiks...), sebenarnya retak2 dikit sih tapi nggak terlalu tampak (anggap aja nggak retak he...he...).
Wah bisa - bisa nggak lulus jadi anggota nih pikirku.
Weekend berikutnya aku berjibaku lagi bikin kue bangket. Kali ini nggak pake kayu manis, gula halus diganti gula palem, tepung sagu diganti tapioka, santan direbus asal mendidih, dan kuenya pun dicetak bentuk segitiga. Siapa tahu mantra cetakan segitiga lebih mantap daripada cetakan kembang.
Hasilnya adonannya lebih lembek dibanding yang pertama, tapi kue bangketnya retak - retaknya lebih banyak dibanding sebelumnya. kalo menurutku rasa kue bangket pertama lebih enak dibanding yang kedua.
Berikut penampakan kue bangket batch #2.
Saudaraku sebangsa & setanah air, begitulah ceritaku menaklukan kue bangket. Entah kue bangketnya takluk apa nggak, aku juga nggak tahu he..he..he...
Bu Mods, kira - kira aku lulus nggak ya??

Lulus dong, liat tuh logo lulusnya udah kupajang hi..hi...hi...

Banana Cake

Punya Pisang ambon yang udah mateng banget, kebetulan juga lagi pengen makan banana cake, pengen makan banana cake yang lembut n enaks, pilihannya jatuh ke resep banana cake Yasaboga.
Kok tiba - tiba kerasa ngantuk ya...besok deh kulanjut lagi postingannya aku mau bobok dulu udah jam 12 nih

Banana Cake
sumber : Yasa Boga "Bolu dan Cake" (dari blog ini)

bahan :
150 gr mentega (kalo aku campur margarin)
175 gr gula bubuk
4 butir kuning telur
4 butir putih telur
3 buah pisang ambon/medan/barangan/cavendish, lumatkan dan campur dengan 1 sdm air jeruk nipis (kalo aku pake pisang cavendish)

campur dan ayak :
225 gr tepung terigu segitiga
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

cara membuat :

1. siapkan loyang bulat dia 24 cm atau kotak 22x22x6 cm, olesi dengan margarin, alasi dasarnya dengan kertas roti, olesi lagi dengan margarin.
2. kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok sampai putih mengembang.- masukkan bergantian campuran bahan kering dan pisang, aduk perlahan. sementara itu, pasang standing mikser untuk ngocok putih telur hingga kaku
3. masukkan putih telur ke dalam adonan tadi, aduk rata.
4. tuang ke dalam loyang, ratakan. panggang kurleb 50 menit (aku 40') dengan suhu 175oC.

Birthday Cake Alika

Ini dia Alika's Birthday Cake
Ponakanku yang cantik Aisha Malika Nur Aulia, October kemaren ultah yang ke-2, dipestain ma bundanya. Awalnya ngirain si bunda bakal pesen kue ke bakery yang ada di semarang ternyata bunda alika minta dibikinin sama si tante yang cantik jelita ini wakakakak
Bunda Alika minta temanya Strawberry Shortcake, akhirnya dibuat ini deh, jangan tanya hiasan pinggiran itu bikinnya gimana, aku nggak tau soalnya itu hiasan jadi yang dibeli sama bunda alika.
Agak kurang rapi ya...biasa efek terburu - buru.
Fotonya juga jangan diprotes, ada background tambahan laptop jadul lenovo hi....hi....hi...
abis mau moto di luar hujan, kesian ma strawberry shortcake kalo kehujanan, bisa pilek

Snacking......!!!!

Makan tidak membuatmu gemuk, tetapi selalu memikirkan makanan lah yang membuatmu gemuk

Aku mau pamerin snack box ku selama office hours, snack box ini biasanya ku buat pagi - pagi sebelum berangkat kerja & sebelum memasak untuk keluarga kecil bahagia dan sejahtera - ku (BKKBN banget ya)
Oh iya jgn protes kalo gambarnya jelek (emang ada gambar yang bagus??? tuing...tuing....) soalnya semua pic utk postingan kali ini di ambil pake kamera hape, dan lokasi semuanya di meja kerjaku di kantor.
Yang di atas entu tuh, snack box ku hari ini, ada bakpia pathuk 4 biji, banana cake 3 potong kecil, 1 untai kecil anggur. Bakpia dapat oleh - oleh adikku dari jogja, banana cake hasil bikinanku, and anggur hasil beli di supermarket. Untuk resep banana cake-nya nanti ya....Insya Allah di postingan selanjutnya deh.
Kalo yang ini nih muffin pisang untuk bekalku beberapa hari yang lalu. Resepnya hasil nyontek
dari blognya mbak vania (mbak vania lagi he..he..he...kayaknya aku fans berat blognya beliau deh). Buat yang malas blog walking ke sana, ini aku catetin resepnya

Banana Muffin

Ingredients:
3 buah pisang ambon matang, haluskan
3/4 cup gula pasir
1 butir telur (ukuran sedang - Meitri)
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder
1-1/2 cup terigu serbaguna
1/3 cup mentega (pake margarin - Meitri), lelehkan
Kismis Secukupnya
Keju buat taburan secukupnya

How to:
Panaskan oven 180 derajat celcius
Bahan kering (terigu, soda kue, baking powder, garam) dicampur dalam satu wadah,
Pisang yang sudah dihaluskan diaduk dengan gula, sisihkan
Bahan cair (margarin cair & telur) di campur dalam satu wadah sisihkan
Masukkan bahan cair ke dalam campuran pisang & gula, kemudian tambahkan bahan kering & kismis, aduk seperlunya.
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialasi dengan cup kertas
Taburi keju parut, panggang hingga matang

Kalo yang ini resep brownies favoritku, masih nyontek dari blog mbak vania.
Ini nih resepnya:

Brownie Cupcake

Resep dari Martha Stewart via v-recipes.

Bahan:

75 gr Unsalted Butter
310 gr DCC - 85 gram di cincang kasar sisihkan, 225 gram di lelehkan bersama Butter
3 telur ukuran besar (pake 4 kalo telurnya ukuran sedang)
1 cup gula pasir
3/4 cup terigu serbaguna
1/4 cup coklat bubuk
1/8 sdt baking soda
1 cup kacang (mete/kenari/kacang tanah) dicincang kasar (optional)

Cara:
Panaskan oven 180 derajat C
lelehkan butter, matikan api masukkan DCC aduk rata, sampai rata lelehnya, dinginkan
Kocok asal telur & gula, tambahkan tepung, coklat bubuk, & baking powder. Aduk Rata.
Tambahkan campuran margarin & coklat, aduk rata.
Tambahkan 85 gr coklat blok yang dicincang kasar.
tuang ke dalam loyang muffin, panggang sampai permukaannya retak - retak (test dengan tusuk gigi bersih ya - jangan yang bekas pakai jijay bajayy he...he..he...)

Cupcake Bouquet

cie...cie...cieeeee.............ini dia penampakan my first cupcake bouquet .......
gimana....gimana....cantik nggak?? cantik dong he...he..he..., pengennya cupcakenya warna merah maroon tapi ga punya pewarnanya adanya pewarna pink doang he..he..he...
Resep cupcakenya aku pake Vanila Moist Cupcake hasil googling, teksturnya emang moist n rasanya juga enak, pas baru mateng Rafi & Faiz (my beloved kiddo) udah habis masing - masing 2. Emaknya (it's me....) bangga setengah mati my kiddo suka sama bikinan emaknya he..he..he...

Bagi yang pengen nyoba ini nih resepnya:

Vanilla Moist Cupcake
Resep dari Majalah Sedap
dikutip dari blog-nya Vin Wong

Bahan:
175 Gram Margarin
125 gram gula pasir halus (kemaren pake "Gulaku" Putih)
6 Kuning telur
3 Putih telur
160 gram terigu
30 gram maizena
60 ml susu evaporated (aku pake susu ultra yang plain)
1 sdt poppy seed (ga pake, ga tau belinya dimana:-))
1/4 sdt essen vanila (pake vanilla bubuk)

Cara:
1. Kocok Margarin dan gula sampai lembut. Masukkan terlur satu persatu bergantian dengan 1/2 bagian terigu.
2. Larutkan Maizena dengan susu cair. Masukkan sisa terigu bergantian dengan campuran maizena ke dalam adonan.
3. Tambahkan essen vanila, kocok rata.
4. Tuang ke dalam paper cup, panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius

Cara Menghias:
Cupcake disemprot dengan BC (buttercream) menggunakan spuit 1 m. sisihkan
siapkan vas/pot yang sudah diberi pemberat dan diisi dengan stereofoam or gabus bentuk setengah lingkaran (kemaren sih aku pake gabus yang aku susun membentuk stupa, secara nyari stero bentuk bulat susah banget).
Kemudian tata tusuk gigi di atas stero membentuk rangkaian cupcake yang diinginkan.
kemudian pasang cupacake di tusuk gigi yang telah di tata sebelumnya.

Taraaa.........jadilah homemade cupcake bouquet

Lightning Mcqueen Cake

Harusnya postingan ini setelah postingan cupcake bouquet, karena lightning mcqueen cake ini ku buat untuk Ultah Faiz yang ke - 2 tanggal 30 September lalu sedangkan cupcake bouquet (my next post) ku buat untuk Ultah ku sendiri tanggal 28 September.

Faiz emang cinta banget sam si queen ini (begitu dia menyebut si lightning mcqueen), sebelum hari H, dia udah bilang mau kue queen untuk ultahnya. Bun - bun mengiyakan dengan berat hati secara kemampuan decorating si bunbun kan pas pasan mendekati nol.
Benar juga kata pepatah semua itu tergantung niat, jadi karena niatnya nyenengin Faiz, jadi bunbun mulai deh googling cari step by step bikin mcqueen cake ini, ketemu banyak sekali dari yang level bagus sampai bagus banget, diprint tu postingan orang - orang, banyak banget 1/4 rim kira - kira ha...ha...ha...padahal pada akhirnya yang kepake cuma 1 doang.

hasilnya ya begini ini ga mulus, karena setrikaan fondant bunbun entah hilang kemana pas udah selesai ngedecor (bbrp hari kemudian) baru deh ketemu tuh setrikaan.

yang bikin agak bete si queen belum difoto eh sama si abang (Rafi), dipencet-pencet terus queennya jadi mulut si queen agak blesek ke dalam gara - gara di pencet si abang.

Klo base cakenya jangan ditanya ya....itu bunbun udah mati ide, anak - anak ga suka fondant jadi bunbun cari cake yang bukan fondant tapi tetap bagus buat dudukannya si queen.
Terpilihlah Brownies kukus yang dihias pake pager coklat.
itu juga bikinnya buru - buru secara si ayah udah ngasih warning terus bun...udah jam 1 lho acara ultah faiz udah dekat kuenya manaaaaa???????