Lapis Beras

Berbulan bulan yang lalu kayaknya pernah janji mau posting resep Lapis Beras deh *tutup mata*

tapi sepertinya janji tinggal janji ya....he..he..he..

Sorry prend, kemaren2 banyak acara (jiahh) lagi suka ngerajut bebungaan jadi bross trus juga lagi suka jahit menjahit, aku berhasil bikin rok sendiri looh (pamer mode on), modelnya sederhana rok kerut panjang biasa.

Sederhana tapi enak kok dipakenya, tetep keliatan modis juga lho, sampe - sampe bbrp orang temen gak percaya kalo itu bikinan aku sendiri (besok - besok tanyain ah, waktu itu lagi pada sakit mata gak).

Karena kisah sukses si rok itu jadi pengen bikin lagi motifnya bebungaan kecil2 yang romantis, tapi ya itu kok belum sempet bikin pola lagi ya.......(males)

stop..stop ini blog jahit apa blog masakan kayaknya mulai salah arah ni

back to judul diatas Lapis Beras, yup ini kue lapis yang terbuat dari tepung beras, iya lah kalo tepung kanji namanya lapis kanji

Kapan hari tu kan pernah janji mau mostingin resep lapis beras, kapan ya? Juni apa awal Juli ya......

Pokoknya waktu berjalan teruslah sampe sekarang udah Agustus.

kalo saja si kue lapis masih ada pasti kondisinya udah super basi dan mulai terurai oleh bakteri

Sorry ya nulisnya brenti2 soalnya disambi makan malam, dari buka puasa tadi belum makan malam.

Emang Meitri gak takut perutnya tambah gendut makan malam jam segini? tentu saja saia ketakutan sodara - sodara tapi saya lebih ketakutan kalo kelaparan malam - malam he..he..he...(penyakit ngelantur mulai kambuh, hadeh ini gongso kok ada iso nya sih, dak suka aku). wait..wait...pamit nambah nasi bentar ya...

Alhamdulillah nambah 1/2 piring, jangan khawatir yang ronde pertama tadi cuma 1/4 piring saja kok makannya

udah ah ini sih super duper ngelantur dari jahitan ke makan malam jangan2 abis ini soal cucian

ini ya resep Lapis Beras

Lapis Beras

Sumber: Majalah Sedap Pemula

Bahan: 

1.900 ml santan dari 2 butir kelapa (kalo mau praktis pake kara yang diencerin sama air, tapi aromanya tetap beda sama santan biasa)

1 sdt garam

2 lbr daun pandan

400 gr tepung beras

100 gr tepung sagu (kalo gak punya bisa diganti sama tepung kanji)

400 gr gula pasir (aku tambahin jadi 500 gram)

pewarna sesui selera (dalam kasus ini aku pake essen pandan)

Cara;

• Rebus santan bersama garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih (jaga jangan sampe pecah, nanti jelek kuenya, rebusanku ku tambahin daun jeruk soalnya aku addict sama daun jeruk, bikin apa2 suka ku kasih daun jeruk). saring, sisihkan. Biarkan hangat
• campur tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit - sedikit sambil diaduk rata.
• Bagi dua bagian. satu bagian ditambahkan pewarna hijau (essen pandan) dan satu lagi dibiarkan putih.
• Ambil 120 ml adonan hijau. Tuang di loyang 20 x 20 cm yang dialas plastik dan diolesi minyak (minyak bersih bukan minyak bekas apalagi bekas goreng ikan asin or terasi). Kukus 10 menit
• Tuang 120 ml adonan putih. Kukus 10 menit
• Ulangi hal yang sama sampe adonan habis.
• Terakhir kukus adonan 20 menit sampe matang.

tips: Kue lapis jangan diganggu gugat kalo belum dingin, berbahaya...., tunggu sampe benar2 dingin sekitar 8 jam an. Setelah kue dingin bisa dipotong dengan menggunakan pisau yang dibungkus plastik, maksudnya biar gak lengket.

Liat tuh pic saya, potongannya gak bagus kan, itu lah akibat orang yang gak sabaran dan penasaran-an

Yang bawah ini foto kue lapis hasil jepretan my eldest son Rafi, 6 y o

Apapun hasilnya, yang penting kita harus  menghargai usaha seorang anak

Abang.....bunda likes your photoshoot very much, good job boy