Lapis Surabaya

dulu......lebaran tahun 2010, pernah bikin lapis surabaya pake resepnya NCC, bikinnya pake loyang persegi yang dibagi 3 (kata yang jual sih khusus loyang lapis surabaya), hasil jadinya imut, kira - kira ukuran 8 x 24 cm.
Tp pake loyang itu praktis, soalnya sekali kocok langsung jadi lapis surabaya ukuran segitu (sayang waktu itu gak sempet ke photo ya).
Nah kali ini nyoba lagi bikin lapis surabaya dengan resep berbeda, kalo Lapsur (Lapis Surabaya) NCC jenis bahannya gak banyak (cuma 4 jenis bahan kalo gak salah0, tapi resep kali ini varian bahannya banyak banget.
Trus loyangnya juga aku pake loyang uk. 16 cm x 16 cm (pake 1/2 resep, jadi kalo gagal gak nangis gerung - gerung ha..ha...), yang berarti 2 kali kocok telur, pertama untuk 2 adonan kuning, yang kedua untuk adonan coklat.
sayang ya photonya gak terlalu rapi, ngirisnya juga, harusnya kan tunggu dingin baru dipotong, tapi karena faiz udah pengen nyobain jadi ya masih panas langsung dipotong:-)

berikut resepnya:

Lapis Surabaya
Sumber: Buku "Sedap", Kue - Kue Laris di Jual

Bahan I:
20 kuning telur
150 gr gula pasir halus
70 gr terigu protein sedang
15 gr maizena
15 gr susu bubuk
100 gr margarin
125 gr mentega asin dingin
2 sdm SKM putih

Bahan II:
10 kuning telur
85 gr gula pasir
20 gr terigu protein sedang
25 gr cokelat bubuk
10 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder
50 gr margarin
75 gr mentega asin dingin
1 sdm SKM cokelat
1/2 sdt cokelat pasta
100 gr selai stroberi untuk olesan (pake selai yang halus)

Cara Membuat:

1. Bahan 1: Kocok Margarin dan Mentega asin 15 menit sampai lembur. Tambahkan SKM. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang (aku kasih emulsi dikit biar cepet he..he...-pemalas mode on). Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata
3. Tuang adonan ke kocokan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang adonan di 2 buah loyang ukuran 24 x 24 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas roti.
5. Oven 20 menit dengan api bawah (aku pake api atas bawah) suhu 190 derajat C sampai matang.
6. Bahan II: buat dengan cara yang sama seperti bahan I, tetapi untuk satu loyang
7. Ambil selembar cake kuning, oleskan selai stroberi. tutup dengan cake cokelat. Oleskan lagi selai stroberi. Tutup lagi dengan cake kuning. Padatkan

Tips:
Jangan mengoles selai terlalu tebal agar kue lapis tidak bergeser saat dipotong.

Tips ala aku:
Supaya gak ribet, ngocok mentega bahan I dan II sekaligus saja, setelah selesai baru dibagi sesuai timbangan bahan I dan II, dan kemudian ditambahkan SKM di masing - masing bahan sesuai resep, jangan lupa diaduk rata ya.....

Lapis Prunes

Akhirnya..........
jadi juga bikin Lapis Prunes, seperti yang udah aku ceritain di posting terdahulu (xixixi....) sabtu itu bener2 hari yang produktif, bikin Pizza bikin ini, lumayan menguras tenaga dan pikiran lah
meskipun sempat mengalami kecelakaan saat bikin ni lapis, tapi hasil akhirnya Alhamdulillah ya...(ala Syah****)

Bikin Lapis Prunes ini emang udah diniatin dari dulu - dulu, tapi selalu maju mundur takut gak jadilah, maleslah kebanyakan ngocok telur, pokoknya ada aja alasannya.
Tapi dengan niat yang bulat dan tekad yang kuat, akhirnya sabtu kemaren jadi juga bikin Lapis Legit Prunes.
Proses bikinnya lumayan........dari mulai nyiapin bahan - bahan sampai kue keluar dari oven, makan waktu kurleb 4 jam lah, lumayan lempoh.......
Tapi.............begitu ngeliat hasilnya rasanya puaaaaaasss banget, like getting orgasm.....ha..ha..ha...ooppss saru...
Ini nih penampakan saat keluar dari oven, belum boleh diutak atik, diintip - intip, pokoknya harus sabar nunggu lapisannya set, biar pas dipotong rapi jali jek

Lapis Prunes ini menggunakan resep Lapis Legit Ekonominya Pak Hadi Tuwendi, dapat inspirasi dari blog ini, jauh - jauh blogwalking ke negeri seberang, dapetnya resep aseli Indonesia ha...ha...ha....
sebenarnya punya resep andalan lapis legit Emak tapi kayaknya kurang cocok deh kalo dikasih prunes, soalnya lapis legitnya emak itu legiiiitt banget, bisa - bisa klo ditambah prunes malah jadi eneg makannya.
Kalo menurutku sih rasa lapis legit emak lebih 'joss' dibanding lapis legit Ekonomi Pak Hadi ini.
Tapi kan ngga ada salahnya kan mencoba resep baru.

Kemarin aku bikinnya 1/2 resep aja, jadi makenya cuma 15 telur saja, sengaja bikin 1/2 resep supaya ngga kuciwa n gelo kalo ternyata lapis legitnya gatot he..he...

Loyang yang dipake untuk 1/2 resep itu adalah loyang uk. 16 x 16. Hasilnya gak terlalu tinggi, cukupan lah kalo menurutku, satu potongnya gak bakalan bikin eneg tapi malah bikin pengen lagi....lagi...dan lagi....he..he..he...


Rapi kan lapis legit gw? ha...ha...ha....
Padahal pas bikin ni lapis, aku sempet salah timbang putih telurnya harusnya cuma 1/2 resep eh malah ku kasih 1 resep dengan takaran gula yang untungnya 1 resep juga ha..ha..ha....
mana nyadarnya pas udah selesai ngocok putih telur, akhirnya pake ilmu kira - kira aja lah.
Jadinya ya......Alhamdulillah ya....sessuatu banget

Buat yang pengen nyobain ini ya resepnya

Bahan A:
80 gr gula halus
500 gr Margarine (dingin)
85 gr Hollman butter (dingin) - aku pake Anchor Salted Butter
1/2 sdt Toffieco vanila flv - pake vanili bubuk biasa
1/4 sdt Toffieco egg yellow fc - gak pake
20 gr susu manis

Bahan B :
450 gr kuning telur ) Kocok 2 - 3 menit dengan whisking
60 gr Gula halus ) (pengocok kawat)

Bahan C :
330 gr gula pasir
400 gr Putih telur
2 gr cream of tar-tar

Bahan D :
60 gr susu bubuk full cream
170 gr Terigu 4 gr Bumbu spekkoek
1 Loyang persegi 22 x 22 cm, tinggi 8 cm. Dipoles mentega dialasi kertas, dipoles mentega lagi.

Cara membuat :
1. A dikocok 12 menit dengan medium speed, masukkan B, kocok dengan low speed hingga kaku (12 menit), Begitu B habis segera berhenti.
2. C dikocok dengan medium speed hingga kaku (kira kira 12 menit) campurkan dengan A dan B. 3. Masukkan D yang diayak jadi satu, aduk rata.
4. Panggang selapis demi selapis @ 85 gr, dengan api atas sampai adonan habis (25 lapis) - punyaku berapa lapis ya gak sempet ngitung he..he..he... setiap lapisnya pake takaran 1/2 cup, males nimbang - nimbang
jangan heran, kali ini emang banyak foto kuenya, sayang dong udah diphoto banyak - banyak masa gak dipake, lagian i luv luv luv lapis prunesku, cuaannntteeeek kayak yang bikin ha...ha...ha...

Carabikang Ubi

Satu lagi postingan yang terlupa, Carabikang ubi Merah, bikinnya lumayan ribet pake acara main debus segala ha..ha..ha....

gak punya cetakan carabikang tapi maksa pengen bikin, akhirnya dikaryakanlah cetakan kue lumpur, hasilnya ya seperti ini so..so... lah

Oh ya prens, jangan bosan ya sama piranti yang dipake di photo, beberapa photo yang lalu dan akan datang, akan terus make piranti saji seperti itu, secara yang warna putih porselen punyanya cuma itu doang kahkahkah......

pengen sih beli lagi - kemarin pas jalan ke Kedaung, sempet ngiler ngeliat piranti sajinya, walah nek, apik-apik - tapi masih punya kebutuhan lain yang lebih mendesak, jadinya buat belanja perkakas nanti sajalah, lagian tempat nyimpennya juga gak ada (malah curhat).

Bikin Cara Ubi ini, karena punya ubi merah banyak banget di rumah (ya sekitar 1 kg lah, gak banyak ya? tapi kalo untuk 2 org dewasa dan 2 anak kecil, yang 3 orang diantaranya gak suka ubi, termasuk banyaklah 1 kg itu).

setelah Ubi batch pertama dibikin klepon ubi (tidak ada postingan, gak sempet moto, lagi sakit gigi dengan hot hotnya), Ubi batch kedua dibuat Carabikang Ubi (selanjutnya disebut sbg Cara) ini, tadinya mau bikin talam, tapi entah kenapa kok akhirnya bikin carabikang ubi.

Tips dari gw, yang br bikin Cara pertama kalinya, adalah:

1. Haluskan Ubi, saat masih panas, supaya halus mulus (gak bergerindil)
2. Kocok adonan perlahan selama paling tidak 20 menit, kalo ngga nanti gak bersarang lho ya, kalo ngocoknya kurang dari 20 menit tapi tetap bersarang, Hebat euy....ajarin dong ha..ha..ha...
3. Kalo penampakan Cara pas dimasak tidak naik (agak membumbung) alias flat - flat saja dan tidak ada sarangnya, sepertinya harus siap2 kecewa, Cara anda Gatot (Gagal Total)
4. Siapkan seluruh ilmu tenaga dalam atau ilmu kanuragan yang anda punya, terutama yang setipe dengan saya yang gak bisa menekan bawahnya Cara biar merekah, karena anda akan butuh ilmu itu untuk menahan panas karena menekan Cara panas pake tangan kosong (ala2 debus)

sekian tips dari saya, semoga berkenan ha..ha...ha...

berikut ya resepnya, dikutip dari Tabloid Saji, entah edisi keberapa

Carabikang Ubi

Bahan Biang:
2 sdm tepung beras
150 ml santan cair

Bahan:
350 gr tepung beras
50 gr terigu protein sedang
150 gr gula pasir
1 sdt garam
200 gr Ubi Merah, dikukus, & dihaluskan
600 ml santan dari 1,5 butir kelapa

Bahan olesan: (kemarin gak pake)
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, didihkan

Cara Membuat:

1. Bahan biang, masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup - letup. Angkat
2. Panas2, tuang ke dalam campuran tepung beras, terigu, gula pasir dan garam. Aduk rata dengan sendok kau. Tambahkan ubi kukus. Aduk rata.
3. Setealh hangat, tuang santan sambil dikocok perlahan 20 menit.
4. Panaskan cetakan poffertjes (pake cetakan lumpur, biar cepet selesai he..he..) sambil diisi kelapa parut (aku olesi minyak goreng tipis bgt). Bersihkan Kelapa. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan (karena pake cetakan lumpur yang bawahnya flat, adonan dituang sampe setinggi cetakan).
5. Panggang sampai berlubang2. cungkil bagian bawah dan tengah adonan (aku gak berhasil, yang ada tangan memerah karena nekad balikin cara pake tangan kosong ha...ha...ha...). Tahan sampe merekah. Angkat
6. Oles permukaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan (aku skip bagian ini)

Pukis

Sebelum cerita soal Lapis Legit Prunes yang bikin Sabtu kemaren (barengan si Pizza) aku mau mosting ini dulu ah dari pada lupa/hilang.
Pukis ini ini juara deh, pas banget sama seleraku.

Lagi - lagi resepnya Bunda Nadhifa, jangan bosan lho ya.....aku cocok soalnya sama resepnya beliau kalo pun agak kurang cocok biasanya ku modif dikit jadinya cocok juga..

satu lagi resep yang kubuat pake resep beliau adalah Pukis ini, biasanya sih aku pake resep andalanku (cocok banget sama resep ini) tapi entah hilang kemana jadi browsing lagi nemu deh resep Mba Ricke ini, rasanya manteb tenan, empuk....pokoknya sip deh....
Anak - anakku juga suka banget sama Pukis ini. Aku gak pake cetakan pukis tapi cetakan lumpur, soalnya cetakan pukisku mini banget, amat sangat tidak cocok untuk atmosfer "in Hurry" ku, bisa - bisa tiga jum'at gak selesai - selesai manggang ni pukis. - ternyata bukan hanya bang toyib punya tiga kali puasa tiga kali lebaran ya ha...ha...

Pukis ini kubuat jum'at kemaren sehari sebelum bikin Pizza di postinganku sebelumnya, biasalah aku, so typically me, pelupa.....Udah posting Pizza baru nyadar kalo pernah bikin Pukis tapi belum pernah mosting resepnya. So Fren....cekidot resepnya:

Kue Pukis Pandan
by Ricke 'Bunda Nadhifa'

Bahan:
250 gram terigu protein tinggi (Cakra Kembar/Bread Flour) - aku pake protein sedang
150 gram gula pasir - 175 gr gula pasir
3 butir telur
1 sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalette) ~ Optional - pasti pake soalnya biar cepet ngocoknya :D
1/2 sdt essence vanilla
1/4 sdt garam
1 sdt ragi instant/yeast (Fermipan/Saaf Instant)
350 santan sedang kentalnya (aku pake Kara ukuran 200 ml ditambah air hingga volumenya 350 ml) - aku 300 ml santan, klo 350 ml empuk banget pukisnya, bentuknya jd mletat mletot
1 1/2 sdt pasta pandan
65 gram margarin, lelehkan, dinginkan
50 ml susu kental manis putih - gak pake, pas itu gak punya

Cara membuat:
1. Ayak terigu. Sisihkan.
2. Campur santan dengan pasta pandan. Sisihkan. (skip tahap ini soalnya pukisku dua warna, jadi naroh pastanya belakangan)
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam hingga MENGEMBANG, KENTAL dan KAKU berwarna PUTIH dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan essence vanilla. Kocok rata.
4. Turunkan kecepatan mixer hingga kecepatan paling rendah (speed 1), masukkan 1/3 bagian terigu dan kocok rata sebentar. Masukkan 1/2 bagian santan. Kocok rata lagi. Begitu berselang seling terigu dan santan dan akhiri dengan terigu. Matikan mixer.
5. Masukkan ragi instant. Aduk rata dengan spatula.
6. Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula.
7. Terakhir masukkan susu kental manis. Aduk rata dengan spatula.
8. Diamkan selama 20-30 menit.
9. Panaskan cetakan kue pukis yang telah dioles minyak/margarin dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api (pakai api keciiil aja).
10. Tuang adonan setinggi 3/4 tinggi cetakan. Tutup sebentar biarkan setengah matang, taburi topping selagi permukaan masih agak cair tengahnya. Tutup kembali dan masak sampai matang dan permukaan kering.
11. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Panas-panas oles/semir permukaan kedua sisi kulit pukis dengan margarin. Tujuannya agar kulit pukis tidak kering dan mengeras setelah dingin. Sajikan.


Tips: (dari Mba Ricke, bukan dari aku he..he..he...)
- Jika ingin pukis lebih awet (tidak cepat asem), rebus dulu santan hingga mendidih pertama kali. Angkat dan dinginkan. - aku ngga pernah ku rebus, ribet, tapi pukisnya awet kok sampe besoknya, asal disimpan di wadah tertutup.
- Sebelum adonan pukis dituang, aduk sambil dikeplok-keplok dengan menggunakan sendok sayur untuk mengurangi gelembung udara berlebihan dalam adonan yg menyebabkan permukaan kue pukis bolong-bolong besar.
- Tuang adonan dengan bantuan gelas ukur agar lebih mudah dan tidak belepotan. - Setelah dingin simpan kue pukis dalam wadah yang tertutup rapat

My 1st Homemade Pizza - Mamamia

Sabtu kemarin (15/10/11) perasaan produktif banget deh (lebay), pagi - pagi bangun jam 3 buat bikin dough Pizza, karena dah janji ke Rafi malam sebelumnya bahwa sabtu pagi bakalan sarapan homemade Pizza bikinan bunda (ciye.........) tapi sebelumnya juga punya niat bikin Lapis Legit Prunes, yang selama ini cuma diniatin doang he..he..he...

Akhirnya meski dengan topping seadanya tetep deh bikin Pizza, Resep Pizza contekan dari sini ya, biasa..... blognya Bunda Nadhifa (aka Mba Ricke) yang selama ini sering dijadiin acuanku kalo pengen nyoba resep baru, Thanks to you Bunda Nadhifa:-)

oh iya fabric flower disebelah Pizza itu itu bikinan ku lho (pamer.....) nyoba - nyoba bikin origami flower, tapi itu belum selesai soalnya di tengahnya belum di kasih apa - apa, tadinya pengen dikasih kancing kayu tapi kayaknya kurang bagus deh, mungkin nanti mau dikasih manik - manik warna gold aja deh he..he..he.. fabric flower itu mau ku jadiin bross buat hiasan kerudung biar tambah cantik gitu loh ha..ha..ha....

Back to Pizza, buat yang pengen nyoba bikin Pizza juga berikut resepnya ya......

Pizza crust
By Ricke Indriani

125 gram terigu protein tinggi (pake terigu protein sedang semuanya)
50 gram terigu protein sedang
3 gram ragi instant (gak punya digital balance, jadi pakenya 1 sdt saja)
100 ml air hangat
1/2 sdt gula pasir
1 sdm minyak zaitun (atau vegetable oil lainnya) (pake minyak goreng biasa yang masih baru)
sejumput garam

Cara membuat dough:
Campurkan ragi instant, gula pasir dan air hangat.
Biarkan sekitar 10 menit hingga terlihat berbusa.
Campurkan tepung terigu, buat lubang di tengahnya.
Tuang air ragi di tengah terigu sambil diaduk rata dengan tangan.
Tambahkan minyak zaitun, uleni hingga rata setengah kalis. Masukkan garam.
Uleni lagi hingga kalis dan adonan licin.
Bulatkan adonan, tempatkan dalam wadah yg dioles minyak.
Tutup dengan plastik wrap atau serbet.
Biarkan 45 menit-1 jam hingga mengembang 2x lipat.

Saus Pizza
By Ricke Indriani

3 buah tomat, haluskan (blender) - pake 4 tomat ukuran kecil
4 sdm saus tomat atau tomat pasta- pake 3 sendok Saus tomat, takut tll kecut
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawah bombay, cincang kasar
Garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk secukupnya
Oregano kering, basil kering, rosemary kering secukupnya - ga pake
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat saus:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tomat yg sudah dihaluskan. Masak hingga airnya berkurang. Masukkan saus tomat. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk. Cicipi. Masukkan oregano, basil dan rosemary. Aduk rata. Dinginkan.

Topping (ala aku):
Boleh pake topping apa aja sesukanya
aku kemarin, pake kornet, sosis, bawang bombay, Cheddar Cheese, dan Mozarella Cheese

Penyelesaian: Panaskan oven 200'C. Tipiskan dough sampai ketebalan sekitar 0,5 cm. Letakkan di loyang tipis yang sudah dioles minya. Strech dari tengah ke bagian pinggirnya, bentuk sesuai selera. Beri saus dengan merata. Beri mozarella cheese, tata topping, taburi cheddar cheese. Taburi lagi dengan mozarella cheese. Beri taburan sedikit oregano kering(aku ngga pake). Panggang 15-20 menit sampai keju meleleh dan terlihat agak meletup-letup. dan pinggiran crust sudah crispy. Angkat dan sajikan hangat dengan saus sambal/saus tomat botolan sesuai selera.

Rasanya enak kalo menurutku (la wong yang bikin aku) Rafi suka semuanya, Faiz cuma suka crustnya saja.

Pizza crustnya ngga seperti pizza crust di Outlet Pizza terkenal itu lho ya, yang ini lebih tipis lebih crunchy, mirip Pizza Italia yang sesungguhnya lah he..he...he... (padahal belum pernah nginjak yang namanya Itali sedikit pun he..he...he...kalo ketemu orang itali mah udah pernah, tiap hari malah, di kantor ha...ha...ha.... )

Pernah makan Pizza ala Italia di Novotel Semarang, Crustnya tipis dan crunchy, dengan topping yang berlimpah jadi after makan 1 slice tu gak terlalu kenyang banget, makanya aku berani bilang kalo homemade Pizza ku ini 11-12 sama Pizza Itali ha...ha...ha...

kalo yang di Franchise Pizza terkenal itu kan udah selera Indonesia, crustnya agak - agak seperti roti (soktau.com) yang begitu makan 1 slice aku bisa kenyang sampe besoknya ha..ha..ha...(lebay). meski yang punya kantorku sama yang punya franchise Pizza *U* Indonesia tu sama orangnya, tapi sorry ya Boss, aku gak tll suka pizzanya. kecuali laperrrrr banget, tapi itu kan soal lain ya ngga? namanya juga laper he..he..he...

Orange Mousse Cake

Bikin cake satu ini dadakan, begitu bunda bikin cake ultah Faiz, Rafi ngerengek minta dibikinin juga dibikinin Cake Orange katanya. Karena pengen ngabisin sisa Whipkrim yang masih lumayan, akhirnya dibikinlah Orange Mousse Cake, Jangan tanya mana orange-nya? ngga sempet beli, Orangenya diganti Jus Jeruk siap pakai yang emang ada di rumah.
Kata Rafi, terlalu manis bunda he..he..he.... bunda pake resep ngarang nak, pake ukurannya juga kira - kira, maafin ya kalo rasanya kurang memuaskan besok - besok Insya Allah bunda bikinin orange cake, yang betul - betul orange deh:-).
Oh iya bikin cake ini sekalian belajar bikin spiral dari coklat, soalnya selama ini bikinnya selalu gak sukses patahlah, ketipisan lah, pokoknya adalaaaahhh he..he..he...
bikin spiralnya dibantuin ayah nempelin ke rolling pin biar si coklat bentuknya spiral
dari 3 Spiral yang dibikin, yang bener - bener bagus hasilnya cuma 1 doang, yang 2 lagi patah pas ngelepasin dari mikanya, mungkin harus gaya putri solo (aka hati - hati plus halus banget) pas nyopotin mika dan coklat, biar gak patah he..he....

resepnya nanti aja ya, gak PD soalnya resep ngarang dan lagi masih kemanisan kata Rafi. Jadi belum puaslah...

Terus tujuan dimunculin disini ya biasaaaaa Narsis.com ha..ha..ha..ha...

Faiz is 4 !!!!!

Bulan September tu Birthday Month di keluarga kami. Ayah, Bunda, & Faiz bareng - bareng ultah di bulan Sept. Ayah tgl 17, bunda tgl 28, & Faiz tgl 30.
Faiz tu kado terindah Ultah bunda yang ke-28.
n now when i turn 32, i propose my hb to have a new baby again he...he..he...
I wish new member of our family is baby girl.... amin......

Seperti biasa bikin cakenya selalu dadakan, jd selalu mati ide pas ngehiasnya.
Cake cokelat seperti permintaan Faiz menggunakan Sponge Cake cokelatnya pak Sahak yang 6 telur itu, berikut resepnya:

Sponge Cake Cokelat Pak Sahak
sumber: milis NCC


Bahan A:

Telur 6 butir
Gula pasir 100 gr
Emulsifier 20 gr ( aku cuma pake 10 gr)

Bahan B:
Tepung terigu 100 gr
Maizena 30 gr
Coklat bubuk 30 gr
SKM coklat 4 sdm
Pasta coklat 1 sdm

Bahan: Butter cair 150 gr

Cara membuat :

1. Kocok bahan A sampai kental dan mengembang.
2. Masukkan bahan B ke bahan A
3. Masukkan bahan C
4. Tuang ke loyang ukuran 30x40x3 cm yang telah dialasi kertas roti.
5. Panggang dengan panas 170 derajat selama 30 menit atau sampai matang.

kayaknya resepnya udah pernah deh diposting, tapi buat yang malas nyari - nyari lagi silakan ya...... di copy or dicontek.

Kemarin (tgl 30 Sep) bikin cakenya cuma 1/2 resep saja, pake loyang kotak uk. 16 cm, tingginya lumayan lah.
Cakenya di bagi dua disiram simple syrup terus diisi filling selai blueberry & ganache cokelat.
kemudian seluruh cake ditutupi dengan ganache cokelat...

Rasanya Yummy banget, bener deh....
bukan karena aku yang bikin ya tapi bener yummy....!!!!

Beberapa hari lalu Rafi minta dibikinin lagi Cake Cokelat ini tapi bunda belum sempet soalnya masih sakit gigi juga, sakit giginya udah hampir seminggu he...he...he...

Ganachenya bisa pake resep andalan masing - masing ya, kalo aku pake whipkrim bubuk yang udah dikocok + coklat leleh + butter dikit (pake kira - kira). untuk whipkrim & cokelat leleh perbandingannya 1:1




Happy Birthday my beloved Faiz Muhammad Abqary, Semoga menjadi anak Sholeh, pintar, & takwa kepada Allah SWT, selalu jadi anak yang baik dan membanggakan buat Ayah Bunda ya.....

Kado spesial buat adek Faiz hanyalah doa Ayah Bunda yang selalu menyertai seluruh 'perjalanan' hidup Faiz.

Big hug from Bunda, love you Faizdo

Good Morning - - Cetakan Waffle Baru:-)

Good Morning everybody!!!!
Pa kabar all? aku sakit gigi hari ini, Insya Allah nanti sore mau operasi gigi operasi ringan sih......
doain gak sakit ya soalnya abis itu mau jalan - jalan ke semarang ha...ha..ha...maksa bgt ya...
Soalnya nanti malam ada rapat bapak - bapak seperumahan WGL di rumahku, so daripadi Rafi & Faiz jadi trouble maker, jadi mereka berdua di'ungsiin' aja dengan jalan - jalan ke Semarang....

Karena pertemuan itu juga aku jadi ngebatalin rencanaku bikin lapis legit prunes hari ini, soalnya di rumah lagi banyak makanan buat persiapan acara nanti malam, bukan aku yang bikin, beli semua di bakery baru di Ungaran.
Hb belum pede dgn bikinan istrinya hiks..hiks..hiks...biarin ajalah

Back to Waffle yang kubikin pagi ini, meski sakit gigi tapi teteup dong nyiapin bekal buat kiddos, resep yang beruntung hari ini adalah Waffle, yang resepnya dapet dari sini

Waffle saus Coklat
Sedap - 45 Resep Brownies dan Muffin Supernikmat

Bahan
300 gr terigu protein sedang
1 sdt BP
1 1/2 sdm gula pasir halus
450 ml susu cair
2 kuning telur, kocok lepas
2 sdm margarin, lelehkan
1/2 sdt garam
2 putih telur
1 sdm gula pasir halus

Bahan Saus
300 ml susu cair
60 gr coklat bubuk
1/2 sdm maizena
100 gr DCC, potong-potong
1 kuning telur, kocok lepas

Cara Membuat
- Ayak terigu dan BP, tambahkan gula, aduk rata.
- Tuang susu bertahap, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan margarin dan garam, aduk rata, sisihkan.
- Kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukkan gula, kocok sampai mengembang (soft peak).
- Masukkan putih telur bertahap ke adonan, aduk perlahan rata.
- Tuang ke cetakan wafel listrik bulat yang dipanaskan dan dioles sedikit margarin. Tutup cetakan, masak sampai matang.

Cara Membuat Saus
- Aduk rata susu, gula, coklat dan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
- Tambahkan DCC, aduk sampai larut, matikan api.
- Ambil sedikit adonan, tuang ke kuning telur, aduk rata, tuang kembali ke adonan susu, aduk rata. Nyalakan api, aduk sampai meletup-letup.

tadi gak pake saus, ribet bikinnya
di makan pake taburan meises n keju parut

Sempet nyicipin wafelnya dikit, enaks....tapi gak bisa banyak - banyak....soalnya sakit gigi
sampai berita diturunkan kondisiku kelaparan yang amat sangat tapi gak berani makan soalnya sakit....banget....