Buche De Noel

Minggu kemaren Mirza (adekku) minta dibikinin cake buat mami mertuanya yang ngerayain natal, tadinya sih pengen bikin cake biasa trus dihias pake buttercream n fondant, trus kepikiran bikin kue khas natal, pilihannya jatuh ke Buche de Noel ini. Resepnya sih hasil googling. Dapat resep dari blognya mba Esti, aku lupa addressnya tapi judulnya Tulisan Esti.

Nah akhirnya setelah menguatkan tekad, jadi deh nyoba resep ini.

Percobaan pertama dibuat Selasa dini hari (soalnya senin malamnya aku tidur dengan pulasnya). Niat banget bikin saat itu soalnya cakenya mau diambil hari Rabu, padahal hari Selasa tu aku ada keperluan ke Jakarta, first flight pula (jam 6 pagi).

Eh cakenya kok kaku ga bisa digulung ternyata naroh terigunya kebanyakan secara aku bikinnya cuma 1/2 resep tapi terigu yang ku taroh untuk 1 resep

Ya...terpaksa bikin lagi deh, tadi pagi jam 4 pagi aku niat bikin Buche De Noel, meski malamnya baru nyampe dari Jakarta, mana pesawatnya delay, sampe rumah jam 10.15 malam. abis dah janji mau bikinan kue natal buat Mirza. Pokoknya aku niatin deh.

Akhirnya jadi juga, meski ga rapi he..he..he..

komentar mas hani suamiku: Lumayan......lumayan gak bagus he..he..he..he..

Biarin aja besok - besok bikin yang lebih bagus lagi ha..ha..ha...

Tapi kata Mirza Bolu gulungnya enak (hi..hi..hi...ini pertama kalinya bikin bolu gulung eh kedua ding sama yang gagal kemarin).

Tadinya nih cake mau dihias pake fondant, tapi karena cakenya ditutup pake ganache ya....ga jadi deh soalnya fondant kan ga bisa ditaroh dikulkas, padahal ganache tu berkawan akrab dengan kulkas:-)

Akhirnya punya ide dihias pake dedaunan yang dibuat dari cokelat. Hasilnya gini lah....Seadanya so...so...lah pokoknya
Buche De Noel

Sumber: Blognya mbak Esti

Bahan:

7 butir telur utuh

7 butir kuning telur

175 gram gula Pasir

100 gram terigu

1 sdm SP

200 gram Mentega leleh,

Cara: Seperti bikin sponge cake biasa tapi pake loyang bolu gulung ukuran 30 x 40 x 4 cm.

Aku kemarin bikinnya 1/2 resep aja.

Bahan Isian:

500 gram WCC

300 gram Krim Kental

Mocca essen secukupnya

Ganache:

200 gram DCC

200 gram Krim Kental

Japaneese Cheese Cake

Malas ah ngebahas cakenya, jadi sih jadi tapi ga terlalu bagus, ngaduknya kurang rata:-) tapi kata alin adekku JCCnya enak.
Yang mau resepnya ini nih,

ha...ternyata resepnya kehapus dari file ku, googling aja ya....keywordsnya Japaneese cheese cake nanti ada muncul semua deh

Cheddar Cheese Cake

Dulu pernah nyoba bikin cake yang satu ini terus gatot, pantang menyerah nyoba lagi ternyata berhasil tapi ga sempat difoto.
Nah kemaren pas arisan bikin lagi pake cetakan muffin tapi yang imut banget (1/2 ukuran cetakan muffin yang biasa). Ternyata manggangnya lama banget 1,5 jam dari yang seharusnya cuma 50 menit. Oh ya pas manggang ni cake, cetakannya aku bungkus pake alumunium foil.
Resepnya ini nih

Cheddar Cheesecake

Bahan A :
130 g susu cair
40 g butter
125 g cheddar cheese dipotong2 kecil

Bahan B :
20 g tepung terigu15 g maizena

Bahan C :
2 kuning telur

Bahan D :
3 putih telur80-100 g gula
1/4 st cream of tartar

Siapkan loyang 18 cm alasi kertas roti, olesi mentega. Campur mentega, susu and cheddar cheese dalam wadah, Di tim diatas panci sampai cheese meleleh.Masukan bahan B, aduk sampe rata, Lalu masukkan bahan C. Aduk sampai rata.Kocok Bahan D sampe soft peak lalu dicampur dengan adonan cheese sampai rata.Tuang adonan dalam loyang dan panggang dengan cara au bain marie + 50 menit.Lepaskan segera dari loyang bila sudah matang, dinginkan

Caramel Coffee Cup

Inilah kalo kena virus pelupa, judul resep yang dicoba juga lupa wuakakakak.....
Kalo judulnya aja lupa apalagi resepnya.
Tapi bikinnya mudah kok, ga perlu cetakan cokelat cukup pake cup kertas biasa, asal telaten ngolesin cokelat ke cupnya aja.....:-)
Resep menyusul ya.....Kalo ga lupa

Cookies Hias

Horay.....!!!!!!

Finally bisa juga bikin RI yang mulus n halus kayak kulit yang bikin ha..ha..ha...narsis!!!!!!!!!!!!

Thanks ya ina larizz for your gift, thanks juga buat mbak peni respati karena dah nulis buku yang bagus:-)

Base cookiesnya pake resep ginger spicy cookiesnya mbak Peni (resep ada di buku barunya mbak Peni). Tapi segala rempah - rempah yang dipake disitu aku ganti dengan bumbu spekuk tapi pemakaiannya ga banyak sih, soalnya kalo banyak - banyak takut Rafi ga suka, aku kan mengutamakan kepentingan customer utamaku itu dong ha..ha..ha....

Trus bikinnya cuma bentuk daun ama bunga karena cuma pengen nyoba tips dibuku baru hadiah ina larizz (how lucky i am, having ina as my friend, thanks sis.........hiks..hiks..hiks....Na, nanti kalo kite mudik ke bangka ak meitri traktir pekyeng or beliken holopan ok he..he..he..)

ayo...ayo....siapa mau pesen silakan mail Meitri di wmeitri@yahoo.com or you can contact me at 0817 416 9166, base cookiesnya bisa by request gitu juga bentuknya, mau buat acara ultah, kawinan, selapanan, tujuh bulanan or valentinan, sunatan, pokoknya apalah, harga ditanggung special, (ha..ha..ha...promosi ni ye.....tapi serius ini lho siapa tau ada yang tertarik)

Birthday Cake with Frozen Buttercream

Ha..ha..ha..kalo liat BDCK yang satu pengen ketawa terus (ketawa karena malu maksudnya) liat aja si Dora tangannya diamputasi satu terus diganti tangan plastik he..he..he..

Keik satu ini dibikin tanpa tujuan yang jelas, ga ada yang ultah tapi pengen bikin keik ultah, sebetulnya sih cuma pengen belajar teknik frozen buttercream (betul ya namanya teknik frozen BC, maklum pelupa:-). Awalnya sih karena liat kreasinya Nia (http://niacreation.blogspot.com/) bagus banget, jadi pengen nyoba juga tapi jadinya malah Dora 'jadi-jadian' ha..ha..ha..ha..

BDCK satu ini base cakenya sponge cake 8 telur ala bu fat yang dibuat 1/2 resep aja pake loyang bulat d. 20 cm hasilnya tinggi banget lho....., ga dikasih filling apa - apa karena niat awalnya cuma buat latihan. trus BC nya bikin sendiri pake resepnya wilton, bingung ma confectionary sugar jadi pake-in aja icing sugar biasa hasilnya BCnya seperti berpasir he..he..he..(sudah kuduga sebelumnya sih).

Sebenarnya mau nyobain BC yang pake hollman softcream, tapi ternyata tbk kosong, sementara hati ini udah ngebet banget pengen nyobain tuh teknik, sampe kemimpi - mimpi tau ga seeehhh (hiperbola).

Awalnya sih pengen bikin spongebob karena Rafi suka banget sama spongebob tapi setelah setengah jalan pindah dora aja deh, soalnya kaki spongebob kecil banget, takutnya pas dipindahin ke cake kakinya malah patah.

Pilih dora karena macam warnanya dikit n bagian - bagian dari gambar dora tuh besar, jadinya mudah ngisi gambarnya pake bc (aku baru belajar.....maklum dah:-))

selesai ngegambar si dora trus disimpan dah di freezer kurleb 30 menit eh pas dipindahin ke cake eh malah leher ke bawah ga mau lepas dari plastik mikanya, BC nya ketipisan kali ya, dengan sedikit 'colekan' ajaib alhamdulilah bagian leher ke bawah yang udah nempel di cake bisa dilepas meskipun ada noda dikit sih......

akhirnya kepala dora nempel duluan trus baru nempelin badan si dora (abis digambar ulang dulu he..he..he..). Makanya kepala dora kesannya agak 'teleng' (bahasanya indo nya apa seehhh?? ini bahasa muntok sana), abis nempelin badan ke lehernya kurang pas sih, mana tangannya belang lagi.

ceritanya pas ngegambar ulang badan si dora ternyata BC untuk ngisi bagian tangan abis, yang tersisa cuma BC untuk ngisi bagian mata ya udah daripada dora cuma bertangan satu, mendingan pake tangan belang, ya gak dor?? wakakakakak........

trus border permukaan cake pengennya dibikin daun daun yang merambat itu lho, kan dora sukanya berpetualang (dora the explorer gitu looohhhh) trus pinggiran cakenya pengennya dibikin tali - tali abstrak (tapi salah jadi:-) idenya sih dora kan suka manjat - manjat n gelantungan (sebetulnya ini dora pa tarzan sehhh???)

akhirnya taraaaa.........ayo buka mata ini dia Dora 'jadi-jadi an' the Explorer.

Tips buat jeng - jeng yang pengen nyoba teknik ini (kayak dah ahli aja ha..ha..ha..)

1. bikinlah border pinggiran gambar setebal - tebalnya (supaya gambarnya kelihatan hidup n cantik)

2. Isilah bagian demi bagian dengan penuh jangan ada yang bolong dan pastikan tebal (seluruh bagian tebalnya harus sama lho, biar jadinya rapi jali).

3. harus sabar nunggu 30 menit biar BCnya set, kalahkan rasa penasaran yang dah gak sabar pengen liat hasil akhirnya.

apalagi ya.....

4. untuk pemula sebaiknya pilih gambar yang mudah (gak rumit n ribet), Doraemon boleh dicoba secara doraemon kan bulet - bulet semua:-)

OOT: kenapa yang namanya mengandung kata dora bentuknya kalo ga bulat ya rada bulat, contohnya doraemon.....bulat, dora the explorer.....rada bulat, dorayaki.....bulat agak pipih.

Bulat semua kan.......????

Chocolate Cupcake

NCC ngeluarin buku baru, buku tentang cookies hias & cupcake, rencana emang pengen beli bareng teman - teman yang punya hobi sama (baking), biar ngirit ongkos kirim gitu lho.....

eh ternyata dapat surprise dari ina larizz (http://larizz.blogspot.com) selain ngirimin aku edible eh jeng ina juga ngirimin dua buku terbaru dari NCC ini, makasih ok na, dak nyangka dapat kiriman segini banyak he..he....

kalo dulu udah sempat nyobain kukis hiasnya nah sekarang baru punya kesempatan nyobain cupcake-nya secara udah pernah bikin cupcake vanila, kali ini pengen nyoba bikin chocolate cupcake.

tadinya sih cuma pengen bikin swirl aja trus dihiasi pake bunga fondant (sayang ga punya cetakan khusus fondant). Bolak - balik tuh buku aku tertarik ma cupcake dengan topper panda & singa jadi deh aku buat panda n singa. Karena fondantnya tinggal dikit jadi cuma bikin panda 5 tapi yang 1 ketumpahan pewarna hitam (jadinya panda sapi alias panda belang - belang hitam putih) trus yang singanya cuma bikin satu, ya ampun ternyata masang surai tu singa ribet banget yak, sampe dibantu pake tusuk gigi segala biar rapi (meski akhirnya ga rapi juga wakakak.....)

lumayan butuh waktu lama juga tuk bikin topper yang cuma 6 biji tu, puuuhhhh akhirnya selesai juga, pas selesai pas Rafi (my eldest son) bangun. eiiitt dia jalan ke arah cupcake, kita tunggu komentar jagoanku yang baru berumur 2,5 tahun ini.

eng ing eng dia bakalan ngomong apa ya......

"Eeee lucu ya bunda, ada pandanya"

Alhamdulillah kalo Rafi ngerti ni panda berarti aku sukses bikin panda, tapi kalo ternyata dia bilang itu Sapi (secara warnanya kan hitam putih) Gubbraaakkkkk ga bakalan aku bikin panda lagi ha...ha..ah....

Komen satu lagi datang dari Mas Hani, katanya, "Mei, kok pandanya melotot sih?", aku jawab aja ini spesies panda yang matanya belo' (emang ada.........)

trus aku bagi - bagiin deh ke tetangga sekaligus pamer (iihhh riya') sekaligus promosi (tujuan utamanya emang ini sih).

kemarin ada tetangga yang bilang kalo cake nya enak......

Thanks....kutunggu pesanannya.........

sebenarnya cupcake ini kubikin seminggu yang lalu tapi ga sempat mosting jadi baru keposting sekarang:-).

Bagi yang mau resepnya ini nih:

Chocolate Cupcake

Bahan1:

12 butir telur

450 g gula pasir

1/4 sdt garam

20 g cake emulsifier (aku pake SP)

1/2 sdt ekstrak vanila

Bahan 2:

300 g terigu

75 g cokelat bubuk

1 sdt baking powder

Bahan 3: (Cairkan bersama)

300 g mentega (aku pake margarin)

200 g DCC

1 sdm pasta cokelat (aku ga pake)

Cara:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat C, siapkan loyang cupcake dan alas kertasnya.


2. campur dan kocok bahan 1 hingga mengembang dan kental


3. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan 3 lalu aduk perlahan dengna spatula hingga tercampur rata.


4. Tuang ke dalam loyang cupcake beralas kertas (papercup) 2/3 penuh. Panggang atau kukus (kemarin ku panggang) kurleb 15 - 20 menit atau hingga cupcake matang. angkat. dinginkan


5. Cupcake siap dihias.

Kemarin aku bikin 1/3 resep jadinya sekitar 18 buah

Kukis Hias Stick

Yang bener tu apaan sih?? Kukis Hias Stick or Kukis Stick Hias?? Apalah judulnya pokoknya Kukis Hias pake stick. Gitu loh maksudnya.
Dalam rangka ngabisin edible pemberian jeng Ina Larizz, maka dibuat lah kukis hias seperti yang terpampang pada gambar berikut (duh bahasanya......).
Resep yang dipake resep Kukis Negro Modifikasinya Mbak Peni Respati (Mbak aku sering ngintip blogmu lho.....gila decorating cakenya dahsyat banget, terima kursus online ga mba??
aku daftar dong.......he..he..he..).
Nah kalo cetakannya pake cetakan wilton yang model stempel itu lho, tapi stempelnya ga dipake, abis gimana lagi aku ga punya cetakan kuker segede gajah gini hi..hi..hi...
trus bikin RI nya keenceran, terlalu bernafsu nambahin air jeruk lemon (aku suka banget sama aromanya). eh pas mau dipasang dikuker baru sadar kalo tuh RI keenceran tapi Alhamdulillah lah masih bisa dimanfaatkan.
Nah hasilnya disamping itu tuh (tuing...tuing....nunjuk ke arah kiri).
Tapi besok - besok malas ah bikin kukis sebesar ini, ngabisinnya susah (lambungku kan kecil jadi cepat penuhnya).
Eh kalo belum rapi jangan diketawain ya..........

Ganache Flakes Cookies

Harusnya sih namanya ganache flakes cookies, tapi aku lagi malas bikin ganache jadinya lobang ditengahnya itu aku isi sama white choc.
Lobang yang ditengah aku bikin chop stick, di bukunya ditulis pake silinder kayu, punyanya chopstick ya udah pake chostick aja.
Oh iya resepnya seperti biasa aku ambil dari bukunya NCC.
Cookies ini meski pembuatannya ga dikocok pake mikser tapi rasanya enak, empuk gak alot.
mau nulis apalagi ya bingung, nulis ini sembari nonton vcd I could be your woman.
Jadi perhatiannya kebagi - bagi
Oh iya resepnya:
bahannya aja ya.....lagi malas kalo harus nulis cara membuatnya, bisa dikira-kira deh cara membuatnya or bisa japri aku aja:-)

Ganache Flakes Cookies
Bahan:
100 gr mentega
100 gr gula bubuk
225 gr terigu
25 gr coklat bubuk
1 btr telur
1sdt pasta coklat
1/2 sdt vanili

Taburan:
1btr putih telur
300 g cornflake, hancurkan kasar

Ganache:
250 gr DCC
1 sdm mentega
2 sdm whipped cream cair

rasa cookies ini enak, kata my boss n my friend Nia sih......
kalo kataku juga enak, tapi aku lebih suka liat cup warna birunya:-) ada hubungannya ga sih?? he..he..he...

Sus Jepang (A la Beard Papa's Cream Puff)

Eh kalo kue sus tu categori-nya apa sih snack or something else ya??
resep soes Jepang ini aku dapat dari milis NCC yang diposting sama mbak Rina Rinso waktu itu.
Belum pernah bikin soes sebelumnya jadi ya pake ilmu ngarang - ngarang n kira - kira.
pokoknya ikuti semua petunjuk resep setepat - tepatnya.
Tapi ga juga sih, pas adonan air, mentega, n terigu udah dicampur ampe kalis, tiba - tiba faiz bangun (aku bikinnya malam - malam pas anak - anak udah pada tidur) jadi nidurin faiz dulu, eh abis itu malah lampu mati ya udah ditunggu ampe besok akhirnya aku baru ngelanjutin bikin ni kue jam 4.30 pagi.
Hasilnya seperti ini nih.....
Pas aku bawa ke kantor ada yang komentar soesnya kurang kopong (ga tau lah abis belum pernah bikin soes, but thanks buat kritiknya besok - besok berusaha lebih baik lagi)
ada yang bilang soesnya enak (thanks banget, bikin PD ku nambah he..he..he..














Resepnya???
waduh print - print an resepnya dimana ya???
Oh ini nih:

Sus Jepang (ala Beard Papa'S Cream Puff)
Resep by Pak Sahak
Bahan A: Rebus sampai mendidih
Butter 100 gram
Air 110 gram
Garam 1 sdt

Bahan B:
Terigu 120 gram
Telur 3 butir

Cara:
Masukan terigu ke bahan A semuanya lalu aduk sampai kalis, matikan apinya.
Kemudian masukan telur satu persatu setelah adonan agak dingin sambil dikocok rata.
Semprotkan ke loyang yag telah diolesi bahan oles.

Topping:
Butter 50 gram
gula halus 50 gram
Air 1 sdm
Terigu 50 gram

Cara:
Semua bahan jadi satu lalu dikocok sampe lembut. Masukkan ke kantong segitiga lalu semprotkan kira - kira 3/4 bagian.
Panggang 180 derajat sampai 35 menit

Bahan isi:
250 gram coklat blok
100 gram Susu Cair
200 gram whipkrim

Cara:
Masak coklat dengan susu cair sampai mencair. Lalu dinginkan. Kemudian masukkan ke dalam whipkrim kocok, aduk sampai rata.
Suntikan bahan isi kedalam sus.

Aku ga punya alat suntik sus jadi aku gunting aja tuh sus terus baru aku semprot pake bahan isi

Cupcake with edible image (2)

Cupcake with Edible Image

Ceritanya kira - kira dua minggu yang lalau dapat kiriman edible dari teman lama n teman sekampung di muntok (Bangka) sana.
Teman yang sekarang punya usaha kue rumahan yang sukses, Thanks ya buat ina larizz.
Awalnya sih cuma tanya kalo ngehias cupcake pake edibel caranya gimana eh malah dikirimin edible-nya sekalian. Surprise banget.
Setelah tanya n googling sana sini akhirnya ngeberaniin diri bikin cupcake pake edible.
Cake-nya pake resep vanilla buttercake hasil ngintip blognya mbak anne (http://andrianne.blogspot.com) thanks resepnya ya mbak (he..he..he...padahal belum kenal)
Cakenya enak, manisnya pas, wangi vanila nya kerasa banget, harum deh pokoknya.

Nah terus hiasannya secara ga bisa ngehias pake buttercream, liat aja hiasan yang acak kadul bin amburadul diatas:-).
Akhirnya buttercreamnya ditambahin hiasan fondant made in sendiri. tapi edible yang kepake baru 8 doang, soalnya cupcake yang dibikin cuma 10 hi..hi..hi...
Abis kalo banyak - banyak siapa yang mau ngabisin secara aku ga suka sama yang namanya buttercream.
gambar - gambar diatas adalah sebagian dari karyaku, jangan diketawain ya, emang jelek sih.....:-)
Foto paling atas tuh maksudnya pengen bikin badut tapi belum sempat masang mulut tuh badut eh udah difoto ama my hubby.
Tadinya minta ke mas hani supaya motonya dari samping juga tapi gau tau tuh kok penampakannya dari atas semua.
eh ada ding yang difoto dari samping, itu yang moto aku sambil buru - buru karena mau berangkat ke kantor.
Resep vanila buttercake nya sila ngintip di blognya mba anne aja ya...
ga enak aku kalo ditulisin di sini, udah ngintip tanpa izin eh malah disebar - sebarin.
Piss !!!!!!!

Cupcake Pisang Dua Rasa

Bener ga ya?? namanya Cupcake Pisang Dua Rasa, lupa deh, pokoknya resepnya diambil dari tabloid Saji tentang cupcake.
Rasanya enak, lembut banget ga padat, ngabisinnya ga susah:-)
Seharusnya sih coklat yang dipakai milk chocolate & DCC.
Tapi karena ga punya milk choc, jadilah disubstitute dengan White Choc. rasanya teta enak.
Kalo toppingnya sih seadanya dirumah adanya ganache sisa ya udah di pake aja:-)
Resepnya kapan - kapan ya.....

Cake Pisang dua rasa

Ini nih penampakan cupcake pisang 2 rasa sebelum dihias pake ganache.
Yang baca blog ini jangan heran ya kalo postingan disini acak kadul, soalnya sesuka - suka ati mau mosting yang mana duluan ha...ha...ha....
ssstttt.....jeng meitri mau nulis resepnya

Cake Pisang 2 Rasa
sumber: tabloid saji

Bahan:
150 gram margarin
100 gram gulah pasir halus
100 gram pisang ambon, dihaluskan
3 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1/2 sdt BP

Bahan A:
50 gram cokelat masak susu, dilelehkan (kemarin aku pake white choc.)
1/4 sdt moka pasta

Bahan B:
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
1/4 sdt cokelat pasta

Cara:
Kocok margarin + gula pasir sampai lembut. Masukkan pisang. Kocok Rata
Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian terigu sambil diayak dan dikocok rata.
Bagi dua adonan, satu bagian ditambahkan bahan A, satu bagian ditambahkan bahan B.
Tuang ke dalam loyang muffin yang dialasi cup kertas. tuang bergantian antara A dan B
over 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius.


Ps. this cake wueenakkkkkk

Cake Zebra Putih Telur

Harusnya jadi motif zebra tapi karena dua jagoan kecil 'ngerusuhi' jadinya malah motif zebra yang udah bermutasi jadi sapi ha..ha..ha..ha...
Resepnya hasil nyontek blognya mbak Rina Rinso,
Nih cake rasanya enak pokoknya rasa putih telur yang khas itu ilang deh,
temenku aja ga percaya kalo bikinnya dari putih telur soalnya empuk ga kenyal seperti biasanya cake putih telur padahal cara bikinnya biasa aja, ga rumit.
kapan - kapan kalo punya putih telur mau bikin ini lagi ah, ketagihan:-)

Tuh liat deh penampakan cakenya dari atas jelek banget kan?? makanya motif zebranya ga jadi liat aja si bagian coklat mendominasi bagian putih, bener juga ya...kalo satu hal mendominasi hal lainnya hasilnya ga bagus, ga balance, begitu juga hidup.
stop....kok malah jadi ceramah siiiiiiiyyyyyyyyyy.

Brownies Kukus Pak Sahak

Kalo liat cake kukus yang satu ini ingat temanku nia, yang belum sukses bikin browkus, karena dia jugalah aku jadi penasaran pengen nyobain resep yang satu ini.
Biasanya sih kalo bikin browkus pake resepnya teh uceu,
setelah dibikin, gini nih hasilnya teksturnya lebih kasar dari yang punya teh uceu (tapi mungkin karena aku ngocoknya kelamaan jadi pori-porinya membesar).
Coklatnya kerasa banget tapi cakenya lebih kering daripada browkus teh uceu yang moist banget.

Tapi yang paling utama sih rasanya sama - sama enaknya.
Kalo tanya resepnya sih, seperti biasa aku ga tau lagi ada dimana, narohnya suka sembarangan sih :-).
Kalo ada tertarik resepnya ntar aku infoin deh he..he...he...

Chocolate Cotton Cake

Ngeliat resep cotton cake dimana - mana, tapi ga berani bikin, abis kayaknya susah deh.

pake di panggang gaya au bain marie segala:-) dan juga resep ini boros telur secara telur lagi mahal.

Tapi tetap nekat nyoba, liat deh fotonya cakenya banyak andeng - andengnya soalnya pas ngaduk adonan coklat n putih telurnya ga rata jadi banyak andeng - andengnya deh.
Resep dikutip dari Majalah Sedap edisi Januari 2008

Chocolate Chip Cookies

Pengen bikin Chocolate chip Cookies, setelah berselancar kemana - mana akhirnya nemu resep ini, cookienya enak manisnya pas.
tapi makan satu bikin kenyang soalnya aku bikinnya gede2 segajah ha..ha..ha...
resepnya lihat diblognya almarhumah mbak Ruri ya...., meski ga kenal mbak Ruri tapi thanks ya mba udah bagi - bagi resep seenak ini.
Semoga dirimu damai di sisi-NYA, amin.....

Dadar Gulung Isi Pisang

Ini adalah resep hasil modifikasi sana - sini, nyari - nyari di internet resep dadar gulung isi pisang ga ketemu, tapi pengen banget bikin dadar gulung.
akhirnya dimodifikasi sendiri antara dadar gulungnya bu fatmah sama pisang goreng mentega he..he..he...
Kulit dadarnya enak, tapi pisangnya ga enak, biasanya kan pisang yang dipake pisang raja, eh ini malah nekat pake pisang kepok, ya.......ga enak banget, keras.............
Resepnya ga usah aja ya....aneh bin ajaib (ternyata aneh tu cowok ya....tuh pake bin, kalo dia cewek kan pakenya binti. ------garing.com)

Si Putih Putri Salju

Ini nih Putri Salju hasil nyontek di web-nya ncc, rasanya enak banget, bikinnya simpel pula
resepnya ini nih:

Putri Salju

Bahan:
250 gr mentega
100 gr gula halus
200 gr kacang mete halus
250 gr tepung terigu

Bahan taburan:
gula bubuk aduk dengan 1/2 sdt vanili, gula donat secukupnya

Cara Membuat
1. Kocok mentega dan gula halus hingga pucat, tambahkan mete bubuk dan terigu, aduk rata
2. Bulatkan adonan, simpan dalam lemari es 1/2 jam, bentuk bulan sabit.
3. Susun dalam loyan gtipis, panggan selama kurleb 20 menit, hingga matang.
4. gulingkan dalam gula tabur.

waktu bikin ini aku pake wysman (gini ya nulisnya) rasanya enak dan wanginya harum percaya deh

Chiffon Pandan Kenari

Judulnya sih Chiffon Pandan Kenari, tapi malah kenari nya ga dipake he..he..he..
cake ini dibuat dalam rangka menghabiskan putih telur sisa jualan kukis lebaran kemaren, padahal putih telurnya udah dikasih ke tetangga lho, tapi kok masih banyak juga ya sisanya.
bikinnya gampang banget, rasanya sih lumayan enaklah meski ga seenak chiffon cake yang pake egg yolk.

ini nih resepnya:

Chiffon Pandan Kenari
sumber: majalah sedap edisi Sept 200t

Bahan:
200 gr terigu
150 gr minyak goreng
100 ml santan kental instan
100 ml air + 1/8 sdt essen pandan
6 tetes pewarna hijau tua
420 gram putih telur
1 sdt cream of Tartar
1/2 sdt garam
175 gr gula pasir
15 gr kenari, iris panjang (aku ga pake)

Cara:
Ayak terigu. Campur minyak goreng, santan, air, essen pandan, dan pewarna hijau tua aduk rata.
Tuang sedikit - sedikit ke dalam terigu sambil diaduk rata, sisihkan
Kocok putih telur, COT, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit - sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang sedikit - sedikit ke dalam campuran terigu sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang chiffon tanpa dioles margarin. Tabur kenari
Oven 55 menit dengan suhu 170 derajat celcius

Blackforest Ultah Faiz yang ke-1

Tanggal 30 september kemarin my youngest boy Faiz ultah yang pertama, karena besoknya kan dah lebaran makanya ultahnya mau dirayain ditempat mbah di Sragen, udah deh bunda dah siap - siap bikin cakenya dari sehari sebelumnya, semuanya disiapin dari spatula, spuit, cherry, whip cream, pokoknya semuanya diboyong dari semarang, maklum deh mbah kan tinggalnya agak didesa:-) (jgn marah ya mbah)

Pas tanggal 30 siangnya, rencananya sih mau potong kuenya abis buka puasa, pas mau menghias tuh cake, ternyata DCC lupa kebawa wah gimana dong secara di Masaran (desanya mbah) ga ada yang jual DCC, masak harus ke Solo untuk beli DCC.
akhirnya dapat ide sekeliling cakenya dihias pake biscuit coklat timtam dan diatasnya ditaburi meises.
Lagi asyik - asyiknya menghias eh timtamnya kurang diutuslah ayah ke indomaret buat beli timtam eh ternyata yang ayah beli beda ama timtam yang dibeli pertama.
Jadi deh pagar coklatnya ada belang tapi gpp deh:-)

Met Ultah ya Faiz sayang
Thanks Allah SWT udah menghadirkan Faiz di kehidupan bunda

Triple Choco Caramel Cake

Berhasrat banget pengen bikin cake ini setelah ngintip blognya Teh uceu, pengennya sih dihias tapi terjadi kesalahan dalam penggunaan ganache (halah ngomong apa sih ni).
Harusnya kan setelah disimpan dikulkas ganache-nya di kocok dulu ini mah enggak si ganache langsung aja dioles ke cakenya jadi nya ya gini nih.
Tapi cakenya enak kok, nyoklat banget.

Teh Uceu thanks ya atas resepnya, meski kita belum kenal (tapi berharap bisa kenal sama teteh yang kreasinya dahsyat - dahsyat).
Sorry juga udah berani make resepnya padahal belum izin orangnya (ini sekalian mohon izin ya teh)

My 1st BDCK (Birthday Cake)

Ini dia dua penampakan percobaan bikin BDCK sendiri, ga rapi...he..he..he..lagian ini otodidak, bikin buttercream ala bu Fatmah Bahalwan, trus cara nyemprotin buttercream-nya nyontek di internet ha..ha..ha...
hasilnya ya gini ini ga rapi, pengennya sih dalam satu cake bisa bikin keranjang, kerang, rumput, n daun.
rumputnya lumayan tapi daunnya tu lho ga nahan, ujung daunnya ga bisa ketemu:-)
pas mas hani ngeliat komentarnya: "rame banget, bun"
Ya iyalah orang mau bikin semak - semak bunga ceritanya.

Kukis Hias

bikin kukis cantik ini ribet he..he...he...secara yang aku pake kan cookies cutter yang imut - imut.

tapi hasil akhir-nya cantik kan jeung??????

resep kukisnya pake kue tulangnya NCC, tapi RI-nya ku modif sedikit biar beda:-)

Green Tea Cookies

Resep masih diambil dari sumber yang sama (bukunya cuma punya itu doang ha...ha...ha...ha...)

Resepnya sila dibaca di bukunya seperti biasa tukang ketik lagi malas

PS. Cookies ini juga dijual lebaran kemaren, tapi penggemarnya ga terlalu banyak ga sebanyak penggemar watermelon cookies aka cookies semangka.

eh iya....udah PS kok masih nambahin lagi ya......cookies semangka tuh lebaran kemaren aku bikinnya sampe 5 kg lho, tanganku sampe kapalan ngirisin tuh semangka tapi alhamdulillah kocekku juga jadi bertambah.

sayang ya g ada fotonya padahal cookies semangkaku cantik lho (narsih ha...ha...ha...)

btw anyway busway sbnrnya mau ngebahas green tea or semangka cookies sih??????

orange cookies

aku juga jualan cookies ini (perasaan semua cookies aku jualin deh), dan punya penggemar ni cookies, dalam jangka waktu 2 bulan total pesanannya 2,5 kg, heran tapi senanggg.

thanks ya mba Ade

below resepnya ya......

Orange Cookies

sumber: bukunya NCC (18 cake & cookies)

Bahan A:

200 g mentega/margarin (aku pakenya margarin)

150 g gula bubuk

40 ml whipped cream

1 sdt pasta vanili

2 btr kuning telur

1/2 sdt garam

Bahan B:

225 g terigu

70 g almon bubuk (aku ga pake malas ngeblender almon, di semarang ga ada jual almon bubuk)

15 g maizena

10 g susu bubuk

10 g parutan kulit jeruk (ga pake juga, tbk-nya lagi ga jual)

1 sdt orange flavour

4 sachet minuman rasa jeruk manis (kalo aku sih sesuai selera, soalnya kalo pakenya 4 katanya rasanya kayak bodrexin he...he..he..)

Bahan C:

100 g shortening

75 g gula bubuk

20 ml whipped cream

1 btr kuning telur

1 sdt garam

Bahan D:

175 g terigu

20 g maizena

30 g susu bubuk

2 ml orange flavour

Cara bikinnya baca di bukunya NCC aja ya......, malas nulisnya banyak bo.....

Sagu Keju

Ini pertama kalinya bikin sagu keju, sempet takut juga karena katanya bikin cookies yang satu ini rada rewel tapi alhamdulillah berhasil, berhasil....berhasil.....(gaya dora n boot) langsung dimasukin ke list cookies jualan kemaren deh.

eh tau ga sebenarnya kue - kue yang ada diblog ku ini udah dibikin kemaren - kemaren, secara baru ngeh bikin blog (telat banget yak) makanya baru diposting sekarang, borongan lagi....:-)

Resepnya aku dapat dari buku 18 cake & cookies-nya NCC

aneka kue kering (cookies)

Kenapa judul blognya cookie bunda, karena lebaran kemaren aku jualan cookies he...he...dan blog ini dibuat disaat aku lagi sibuk-sibuknya bikin cookies (maksa banget ya....). berikut beberapa cookies yang aku buat untuk jualan kemaren.

Sebenarnya yang aku jual pas lebaran kemaren ada 10 macam kukis tapi karena terlalu sibuk ngejar target (alhamdulillah dapat pesanan lumayan banyak untuk pemula seperti aku) jadi ga ke foto, mau minta mas moto-in dia-nya ga mau soalnya dia ga setuju aku jualan he..he..he...

Cupcake Cokelat Ubi Merah

Lihat resep cupcake di tabloid saji, cantik - cantik oiiii, pengen nyoba setelah dipilah dan ditelaah mana yang paling mudah, pilihannya jatuh ke resep satu ini, klo di tabloidnya sih dihiasnya pake buttercream n permen jelly.

aku sih ngiasnya cuma pake buttercream doang mana belepotan pula, maklum baru pertama kali maen - maen pake spuit, maksud hati pengen bikin swirl cantik tapi ga punya spuitnya yang ada cuma spuit untuk bikin rumput n spuit 2D kalo ga salah, jadilah seperti itu tuh

Pesenan Perdana

He..he..he..BF yang kemaren ternyata ada kelanjutannya, ceritanya si BF aku bawain buat cemilan adekku dikantor, cuma sepotong sih, tapi ternyata ada temennya yang suka (mungkin sepotong buat dimakan rame - rame:-), trus pengen pesen tapi yang kecil aja, agak bingung juga tapi aku oke -in aja jadinya ya seperti gambar yang kedua (gambarnya kebalik maklum gaptek he..he..he..)

Pesanan yang kedua (gambar atas)bikinnya buru - buru karena sebetulnya sih dilarang sama mas hani, soalnya siangnya ada acara yang menguras otak dan pikiran (apaan tuh??), jadi begitu mas hani berangkat kerja, mulai deh bekerja, pertama bikin cakenya, pulang dari tuh acara baru finishing bf-nya alhamdulillah selesai juga, mas hani pulang kerja bf-nya udah diambil sang pemesan.